大厨分享菜谱给你，待客不愁菜谱

• 大厨分享菜谱给你，待客不愁菜谱
  
  
  中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！
  干锅鸡
  
  
  
  
  食材：仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜、调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精
  做法：
  1. 将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。
  2. 将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。
  3. 冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
  4. 开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟
  5. 中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅
  蒜香鸡中翅
  
  
  
  
  食材：鸡翅400克、酱卤汁 100ml、葱粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克
  做法：
  1.鸡翅洗净，每个斜划两刀，放油锅中煎黄，撒少许白砂糖上色增味。
  2.加入酱卤汁100ML，同时加入100ML水。
  3.盖上锅盖，小火焖15分钟。起盖收汁，加入蒜粒、葱碎、花椒粒炒香。
  4.香料在热油中爆出香味，并与鸡翅混合即可。
  【手撕鸡】
  
  
  
  
  所需要的食材是鸡，生葱，辣椒面，香菜，白芝麻。姜，蒜，生抽，花椒油，醋，白糖。
  具体做法
  1,首先买整只鸡，然后把鸡处理干净之后，放在锅里面煮，煮的时候用筷子插一下，如果能插进去的话就上，说明鸡肉已经熟了，就可以把鸡肉捞出来放在那晾凉。
  2,接着再把熟的鸡肉撕成丝放在一个盆里面。
  3,然后把蒜应刀拍一下炸碎，姜切成丝，葱切成葱花。
  4,接着再把上面这些调料倒在鸡上面拌匀就可以吃了。