- 新创的几道菜谱,适合这个季节吃
干煸肉丝
食材:瘦肉400克 香葱2棵 生姜1块 干辣椒15个 花椒1小匙 食用油200克 (实耗30克) 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1、将瘦肉洗净切成细丝;干辣椒洗净后切段;生姜洗净切丝;葱洗净切段;
2、将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟;
3、锅中放油,烧至五成热后,下入肉丝炸至金黄色后,捞起沥油;
4、锅内留底油,放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香,再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。
椒香带鱼
食材
带鱼、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、料酒、油。
做法
1、带鱼洗净,用花椒,姜蒜,香叶,料酒,盐腌半小时。
2、锅里放油烧热,下花椒,八角小火煸炒,煸出香味。
3、将带鱼和腌的辅料一起倒入锅里煎。
4、待一边金黄时,翻至另一面继续煎。
5、煎至两面金黄色即可出锅。
6、出锅的带鱼带有浓厚的椒香味,撒上少许盐即可。
牛肉小炒
用料:牛里脊肉200克、葱1根、青红椒2个、小米椒6个、姜2片、蒜3瓣、生抽2勺、料酒2勺、淀粉1勺、食用油、盐、鸡粉、胡椒粉适量
做法:
1.牛肉切片,放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油抓匀腌制十五分钟。
2.青红椒切块,葱切段,小米椒切粒、姜蒜切片。
3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。
4锅放油爆香姜蒜,放青红椒小米椒爆香,放盐翻炒。
5.放入牛肉翻炒,调入生抽、鸡粉、葱段炒匀即可
新创的几道菜谱,适合这个季节吃
发布日期:2019-08-08 来源:未知 浏览量:
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