- 5款家常菜谱 美味营养又下饭
大家好胃姐又来给各位科普健康养生美食的小知识啦!喜欢就关注,永远不迷路~美食是人们生活中重要的一部分,随着人们生活水平的提高,人们对于美食的追求也越来越高,一起来看看今天的推荐吧!
红烧鱼块
做法:
1,草鱼切,料酒,姜,胡椒
2,腌半个多小时
3,与原粉
4,经过七层高温后,鱼中加入了油。
5,从鱼中捞出
6,加油,葱姜
7,加入蒜味煸香,加入鱼肉片,加入料酒、酱油、蚝油、酱油、糖,加入啤酒,煮滚,待酱汁变干后,倒入芝麻油。
8,在把葱洒点。
肉沫茄子
茄子2条、猪肉末姜末、葱末、蒜末各适量生抽少许、料酒少许白砂糖少许、盐少许淀粉少许、豆瓣酱1大勺
做法
1.茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用
2.茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起用。
3.锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。
鱼香肉丝
里脊肉250克;青红辣椒各一个;红萝卜1/3根;干木耳30克;郫县豆瓣酱2汤匙;蒜瓣两粒;姜蓉少许;泡椒八个;葱白两段;盐一小勺;糖一汤匙;香醋一汤匙;酱油两汤匙;料酒少量;油适量;淀粉2汤匙;清水3汤匙
做法
木耳泡发,里脊肉切丝,用少许盐,糖抓均匀,一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用,木耳,辣椒,红萝卜也切丝备用,用糖、香醋,料酒,酱油,清水调成酱汁,比例约为:1:1:0.3:2:3
锅烧热,倒入少许油,倒入瘦肉滑油
肉身变白装起备用
锅里留油,放少许蒜末,爆香后放入木耳快炒几秒
加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用
锅里再次放入少许油,放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香
舀入两汤匙郫县豆瓣酱
炒出红油
加入滑好的肉丝,翻炒均匀
倒入青红椒丝
翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝
再倒入之前兑好的酱汁,再次翻炒均匀
少许淀粉加水兑好勾薄芡后即可装起享用
水煮血豆腐
2、起锅烧热倒油,加入辣椒和花椒小火炸至变成棕红色盛出;
3、锅里留少许底油,放入葱姜蒜末爆香后,加入一大烧豆瓣酱煸出红油,倒入油菜翻炒至断生;
4、调入适量酱油和盐,倒入足量的清水大火烧开捞出油菜,码放在碗底;
5、放入鸭血豆腐,转中火继续煮五分钟,捞出鸭血豆腐盛在碗里,加入少量汤汁,再放上焯熟的蒜苔。
6、倒入炸制过的干辣椒和花椒,最后浇上一勺热油激香后即可食用。
口水鸡
鸡汤半碗;麻鸡1/4只;姜一块;香葱两根;料酒一小勺;花椒30粒;辣椒粉一大勺;油适量;盐少量;糖少量;香醋一汤匙;生抽2汤匙;蒜瓣2粒;花生约20粒;芝麻一小勺;芝麻油一小勺
做法
麻鸡洗干净放入冷水,姜片,葱段,十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟
再关火焖熟,大约十五分钟左右
用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透
捞出放入冰水中泡冷
洗干净锅,放入少许两汤匙油,剩余花椒,小火爆香后捞出花椒
舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中,拌均匀辣椒粉,继续烧热剩余的油,冒烟的时候可以关火,倒入辣椒粉中
迅速拌均匀
然后加入蒜末,生抽,鸡汤,盐,糖,香醋调成酱汁
炒香花生米,去衣压碎成粗颗粒,炒香芝麻,备用
鸡捞出切块码放碟中,倒入酱汁
撒上芝麻和花生碎,撒上葱花即成
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5款家常菜谱 美味营养又下饭
发布日期:2019-07-31 来源:未知 浏览量:
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