粤菜师傅说漏嘴，做蜜汁叉烧时，牢记这2点

• 粤菜师傅说漏嘴，做蜜汁叉烧时，牢记这2点
  
  
  
  
  说到蜜汁叉烧大家都不陌生吧，这是一道很有名的粤菜，粤菜大家都知道，口味清淡偏甜，用料讲究，做出来的食物一般都十分好看精致，许多奔着发朋友圈拍照晒图去吃的朋友一般都喜欢吃粤菜，并且像小朋友的话也很喜欢吃粤菜，小朋友肠胃脆弱，吃湘菜和川菜一般都比较辣，接受不了，所以外出吃饭，家长们一般都喜欢挑粤菜的饭店，对于粤菜中的虾，小乳猪，乳鸽小朋友都非常爱吃。觉得好玩又新鲜。
   
   
   
   
   
  蜜汁叉烧制作步骤
   
  第一步，先准备好做蜜汁叉烧要用到的食材：五花肉一块（如果是肥肉相间的最好），蜂蜜若干量，叉烧酱若干量，白砂糖若干量，生姜粉若干量，料酒若干量，蚝油若干量。准备就绪之后，将五花肉切成长块状，洗干净。
   
   
   
  第二步，进行调料的调制，将上述除蜂蜜以外的调料放在一起调制，加少许水，调好后备用，下面就是关键的一点那就是将切好的五花肉用叉子在肉身上叉出小洞，这样做的目的是在在后续的腌制过程中可以让调料和肉更多的接触，充分融合，这样烤出来的肉更加香，也更加入味。
   
   
   
  第三步，将五花肉放入调料中腌制，肉身上都要抹上调料，然后密闭起来腌制大概一天的样子，使其充分入味，接着将五花肉切成小片，不可太薄，也不可太厚，取出蜂蜜，抹在肉身上，两面都要抹，然后将其放入烤箱中烤，烤大概五分钟拿出来又抹上蜂蜜接着烤，这样来回操作三到四次，记住每次都要抹上蜂蜜，否则容易烤焦，这样做完之后就可以吃了，注意有很多朋友性子太急又嘴馋只烤一次，这样的话烤出来的叉烧会不好吃。
   
   
   
  所以大家在做蜜汁叉烧的时候一定要记得在腌制前打出小孔，让肉入味，另外就是烤的时候抹上蜂蜜多烤几次，每次的时候不要太长，这样才是蜜汁叉烧焦黄多汁又入味的关键，好啦，今天教给大家的关于制作蜜汁叉烧的小技巧就到这里啦，大家还有其它的小诀窍吗？