贵州本地人才知道的小吃

• 贵州本地人才知道的小吃
  
  
  
  
  
  丝娃娃：丝娃娃又叫素春卷，是贵州贵阳的一道常见的地方特色小吃，一般在贵阳的街上，到处都可以看到丝娃娃。丝娃娃主要的食材就是大米面粉，将大米面粉烙成薄饼，然后再放入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等食材，就可以吃了。贵州人一向喜欢吃酸辣的食物，所以，里面还会放入酸酸辣辣的汁液，但是这也是这道美食的精髓了。丝娃娃的品种很多，而且吃起来素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。在贵州的很多地方也非常的流行。
  
  
  
  青岩鸡辣角：在贵州的青岩古镇，这里有很多好玩好吃的东西，要说最诱人的当然是青岩鸡辣角了。很多游人在游览青岩古镇的时候，都会品尝青岩鸡辣角。品尝青岩鸡辣角一般都是现做再炒，但是口感却不如冷冻的好吃。因为青岩鸡辣角，青岩古镇也逐渐受到游客的喜爱，所以，青岩鸡辣角已经被发展成为方便食品了，游客到了这里，就可以随时随地的吃到，而且特别的方便。有的游客因为很喜欢吃，还会打包带走，有的则是送给自己的亲朋好友呢。
  
  
  
  波波糖：波波糖又叫波波酥，一般是外婆做给孙子吃的一种点心，所以也被叫为婆婆糖。波波糖主要是在清朝时期发明的，它的用料很讲究，而且一跃成为了贡品，深受皇帝的喜爱。因为波波糖吃起来香甜易化，而且落口即酥，所以也被称为“落口酥”。波波糖是用糯米加工的饴糖，然后和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。波波糖开始制作的时候并不是那么的简单，但是经过多次试验，终于制成了酥、脆、香、甜、味美可口的波波糖了。
  
  
  
  碗耳糕：碗耳糕是贵州贵阳独有特色的传统小吃，因为它的外形就像是一个小茶碗，而且小孩子又非常的爱吃，所以它又叫“娃儿糕”。碗耳糕距今已有百年的历史了，将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤，然后发酵，再掺些熟芡，用红塘液化过滤，最后掺在打好的米浆里，再加碱拌匀，蒸成熟糕。制作好的碗耳糕吃起来很有弹性，而且绵软香甜，带有淡淡的甜酒的发酵味，口感非常的好。