正宗东北菜锅包肉，记住这几步

• 正宗东北菜锅包肉，记住这几步
  
  
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  东北菜虽然没有进入八大菜系之中，但是这并不影响人们对它们的喜爱，并且也被喜爱它们的人们定义为“第九大菜系”；今天小编就为大家推荐的是东北菜中的锅包肉，锅包肉是小编最喜欢的东北菜没有之一。它那外酥里嫩的口感、酸甜可口味道，小编的口水都要留出来了。
  下面给大家介绍一下锅包肉的具体操作方法
  1.准备材料
  
  2.里脊肉切大片；葱、姜、蒜、胡萝卜切丝；香菜切小段
  
  
  3.里脊肉片放入容器中，加入淀粉和水抓匀，里脊表面裹上面糊后加入油抓匀（淀粉选择土豆淀粉，淀粉与水的比例1:1）
  
  4.起锅多烧油，中火油热将里脊肉下锅炸，炸至外表变硬捞出控油，升高油温至7成热复炸一次，捞出控油
  
  5.将炸好的里脊与葱、姜、蒜、胡萝卜丝、香菜段放入容器中搅拌均匀
  
  6.另起锅烧油，放入一勺白糖，半勺醋、少量酱油上色，熬制粘稠起泡即可
  
  7.下入拌好的里脊肉翻炒均匀，裹上汁即可