车子刚停下，就闻到飘香四溢的美味

• 车子刚停下，就闻到飘香四溢的美味
  
  
  
  
  中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！
   
  酱炒鸡丁
   
   
   
  食材准备：
   
  鸡胸肉、老抽、黄瓜、胡萝卜、盐
   
  做法：
   
  1、鸡胸肉切成1-2厘米大小的丁，黄瓜和胡萝卜也切成类似大小的丁。锅中放入适量食用油，油七成热时放入鸡丁煸炒至白色。盛出备用。
   
  2、锅中放油，油热放入葱花爆香。放入胡萝卜煸炒至半熟。放入鸡丁煸炒。加入2克盐，3勺黄豆老抽，最后放入黄瓜丁炒匀，出锅。
   
  水煮鱼片
   
   
  食材准备：草鱼、蛋白、黄豆芽、油、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、白糖、香叶、胡椒粉
   
  做法：
   
  1、去好骨的鱼身，将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片。加入适量盐、料酒、淀粉、蛋清抓匀腌10分钟左右。
   
  2、烧水，加少许盐，水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水分铺在碗底。
   
  3、热锅上油，油热后，放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒段、花椒，小火炒香捞出香料留底油，爆香姜蒜片，下剁碎的豆瓣酱，倒入炸好的香料的一半炒至出红油。
   
  4、倒入适量清水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，胡椒粉让它继续沸腾2分钟，下入腌好的鱼片，鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入炒出香味，连油一起泼在鱼片上即可。
   
  酱香鸭翅
   
   
  用料
   
  鸭翅7个、姜片4片、盐2勺、生抽适量、老抽适量、冰糖10小颗、八角2个、香叶1片、桂皮1块、花椒10粒、大蒜4瓣、干辣椒2个
   
  做法
   
  鸭翅洗净备用。将鸭翅放入开水中焯水，捞出洗净备用。
   
  姜切片、葱切段、大蒜去皮。锅中放油，将香料、姜、蒜放入锅中爆香。
   
  电炖锅/电炖盅放入焯好水的鸭翅炒香。调入盐。倒入开水，没过鸭翅。
   
  炖锅放入生抽、老抽、料酒、冰糖，盖上锅盖焖煮1个半小时。出锅，软烂香甜。
   
  小贴士：老抽要放完热水之后再加，这样上色才会比较均匀。炖锅、炖盅做的会更加软烂，减少时间可以控制肉质软硬程度。