几道家常菜,美味诱人,下酒下饭

发布日期:2019-09-14 来源:未知 浏览量:
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    啤酒鲫鱼



    食材:鲫鱼、肉馅、啤酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋

    做法:

    1、肉馅加盐调匀,鸡蛋打成蛋液,鲫鱼处理干净。

    2、锅加油,烧热,鲫鱼肚子里加肉馅,裹上蛋液,下锅炸至两面金黄,盛出备用。

    3、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香。倒一瓶啤酒,鱼倒入锅内,大火烧开后,小火烧半小时。

    4、待汤汁基本收干将鱼盛盘,撒香菜段,淋汤汁即可。

    鱼香丸子


    食材:猪肉(去皮半肥瘦),菜油、大蒜、葱、生姜、精盐、酱油、鸡蛋

    做法

    1、猪肉剁细,加拌均匀

    2、菜油烧四成熟,肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形,再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出;

    3、菜油烧熟,先下姜、汤大火烧开,加炸好的肉丸子改小火,收干汤汁,起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡,菜成

    双椒小炒肉



    食材:瘦肉200克小青椒小红椒姜蒜小米辣生抽老抽生粉胡椒粉

    做法:

    1、瘦肉切成薄片。放入碗中,加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

    2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。

    3、锅内热油,下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。

    4、另起油锅,下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。

    5、参加肉片翻炒平均。最后加少量盐和鸡精炒入味。

    酱炒蘑菇牛肉


    食材:牛肉、蘑菇、红椒、葱、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒、生粉;

    做法:

    1、牛肉洗净,沥水切丁;蘑菇洗净切片;红椒洗净切小块,葱洗净取葱白部分切段;

    2、牛肉丁里面,加半汤匙生粉、生抽、白糖、料酒,拌匀,腌制一会儿

    3、调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖

    5、锅中放少许油,蘑菇入锅炒;炒至蘑菇水分出来;盛出蘑菇;锅中再放适量油,爆香葱段;

    6、牛肉入锅,大火炒至变色,立马放蘑菇;

    7、接着立马放加了生粉后的调料汁;拌炒两下;马上放红椒;大火翻炒至汤汁稠时,放黑胡椒粉炒匀即可。
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