《因为美食成都又在美国火了》后续 老外眼中的

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  美国驻成都总领事吃“苍蝇馆子”。（资料图片）

  皮蛋是过期蛋、折耳根有点腥臭、吃脑花想到《汉尼拔》……

  哪些川菜让国际吃货们最出乎意料？哪些味道让他们最难以忘怀？哪些菜品让他们觉得如不来四川，永远不知道这些东西也能吃？华西都市报-封面新闻记者随机采访了几位成都的老外，谈谈他们心中的四川美食。

  【A 不喜欢的】

  喜欢火锅但不敢吃内脏

  “听说我们的前首相卡梅伦都喜欢吃香菜丸子，我今天也要试一下。”一进新会展中心附近的某火锅店，艾文就兴奋地拿起菜单，逐个寻找他的目标。

  刚下飞机，艾文就直奔卡梅伦曾到过的火锅店。“以前在北京的时候，我就喜欢去搜索各大火锅店，这下终于可以吃到正宗的了。”看着锅中的红油汤卤慢慢进入滚沸状态，艾文调皮地咽了咽口水。

  这已经是利物浦小伙艾文到中国的第四个年头，从小就对中国美食情有独钟的他，在2014年终于了却夙愿作为交换生踏进了这个美食大国。“小时候家旁边住了一对中国夫妇，每年过圣诞节或者感恩节我们都会互相分享各自做的美食。中国菜实在是太美好了，白菜馅的饺子是我最大的期待。”而和父母在唐人街享受了一顿中国火锅后，再一次打开了艾文“新世界的大门”。

  “直到我吃到了火锅，我才知道原来世界上还有比泰国菜更辣的。”第一次看到红油锅底的他，更是不敢下筷。艾文回忆，第一口下去，香味就溢满唇齿间。过了几秒，辣味开始“作祟”，从喉咙里开始迸发。“感觉很棒！”艾文觉得很过瘾。

  艾文这次“追根溯源”来到成都，品尝正宗的火锅。“因为之前就看过报道，说是卡梅伦也来吃过，我更是好奇，于是就跟着他的步伐来到这里。”

  不过，艾文一看到邻桌上摆放的毛肚等内脏类的菜品，他连忙摇头。“为什么中国人对内脏这么喜欢。超市和肉铺里的内脏大多被中国家庭和留学生买走，太不可思议了。”

  “用土包裹”的皮蛋还能吃吗？

  皮特来自南非，一年半前来到成都当一名英语老师。来到中国的美食之都，皮特已尝遍了四川的各种美食，长胖了好几斤。

  皮特喜欢旅行，走一处吃一处。在鸡年春节，皮特就呼朋唤友到农村去吃了一圈。他们提前制订好行程，从成都出发，往着九寨沟的方向，一路踏寻最传统的年味。

  农村里的年夜饭很简单质朴。皮特回忆说，在一间简单的农家客厅里，饭桌上放着18道菜，包括泡鸡脚、凉拌皮蛋、卤肉、腊肉、木耳肉片、回锅肉等。

  在农家人的眼里，这些都是家常菜。饭桌上，皮特用不太熟练的中文和主人拉家常。

  “这些菜都很好吃，我都吃得惯。唯独有2道菜没敢下口。”皮特说，一道菜是皮蛋，一道菜是鸡脚。皮特用“blackegg”来形容皮蛋。皮蛋作为开胃凉菜在中国很受欢迎。皮蛋瘦肉粥广受吃客喜爱，青椒皮蛋也是一道绝佳的美味。然而，对于外国人来说，皮蛋首先外表看起来怪，是黑的，蛋黄也经常带有黑色或者灰色。在了解到皮蛋的制作工艺后，皮特对皮蛋更加敬而远之。

  “用土包裹起来放那么长时间，鸡蛋还能吃吗？”皮特吃惊地睁大眼睛，脸上一个大大的问号。

  在不少老外看来，皮蛋就是过期变质，甚至是腐烂的鸡蛋。

  “攻”下脑花，但惧怕折耳根

  “折耳根是什么？这味道太怪了。”来成都旅行的澳大利亚小伙费利克斯从火锅里夹起绕成团的折耳根，一脸疑惑，把咬了一截的折耳根又吐了出来。25岁的费利克斯刚来成都不久，这是他第一次吃真正的成都火锅。

  “能形容一下，折耳根到底是什么味道吗？”记者再一次让费利克斯尝尝折耳根。他小心翼翼地再吃了一口说，“要我说实话吗？真是又腥又臭！”费利克斯说，国外唐人街经营的火锅没有成都本地火锅这么辣，而且没有折耳根这些稀奇古怪的菜品。

  早就标榜自己已经涉猎无数中国美食的他，没想到在折耳根前败下了阵。“我连最难挑战的脑花都已经攻下了，没想到还会有折耳根这样的食物存在。”费利克斯叹了口气。

  “你知道一部很有名的美国电视剧叫《汉尼拔》吗？我是这部剧的粉丝。”费利克斯说，在挑战脑花时，脑里不断浮现汉尼拔的剧情。虽然吃起来没有异味，有点像豆腐脑的感觉，但胆子小一点的老外真不敢尝试。

  华西都市报-封面新闻记者刘秋凤杨晨

  【B 喜欢的】

  金发蓝眼睛的老外们也“开洋荤”“吃洋盘”，他们漂洋过海来到中国成都，明面上说的仰慕中华文化，使劲地也往各色中国本地餐馆里面扎。

  丨哪些“洋盘”最好吃？丨

  故事一

  美国小伙鲍勃：因成都美女恋上自贡菜