常见五道川菜，寓含悠久历史

• 常见五道川菜，寓含悠久历史
  
  
  
  
  
  
  川菜与众不同的烹调方法，将每项食材，都加上其独特的口味，成就了一道道深受众人喜爱的川菜，此外它不仅只是独特口味的特性之外，还会汲取各个地区的优点，也是深受人们喜爱的原因，因此川菜馆也在中华大地上盛行，有着越来越兴盛的趋势。那么川菜中都有什么有特点美食呢？接下来就推荐几种特色四川小吃。
  
  
  一、担担面
  
  这是在过去四川中，广泛流传的一种小吃，尤其在你劳累了一天之后，能吃上一碗热腾腾的“担担面”，是一件相当幸福的事情。而之所以会有这个名称，是因为起初都是挑着“担子”，在街边卖这种小吃，因而出名。
  
  烹煮方式也相当简单，会先使用开水把面条煮熟，再浇上精心熬主而成的猪肉末，混合搅拌均匀，其细薄的面条搭上醇香的卤汁让人食指大动。漂亮的颜色不仅卖相好看，而且吃着十分过瘾，在四川面食中有着十分大的名气。
  
  
  二、麻婆豆腐
  
  这是传统的名菜之一，主要灵魂食材是豆腐，辅佐食材则是辣椒、花椒等调味食材。这道美食也是将川菜的麻辣展现的淋漓尽致，麻与辣都在豆腐的带动之下，更加下饭。
  
  其历史可从清朝开始说起，是在当时的一家小餐馆发明而来，但名称来源并非麻辣口味而命名之，是因为当时老板娘脸上有麻点，所以人们把这道菜称为“麻婆豆腐”。作为历史悠久的名吃，来四川玩耍的朋友可千万不能错过这道美味。
  
  
  三、粑粑肉
  
  这是一道历史久远的名吃，从四川的西南部分传出。每到过年或者重大节日，这道菜就成为许多家庭的主菜，而且这也是酒席中必点的一道美味。
  
  它的做法是先将肉剁成肉末，然后用鸡蛋做成蛋皮，将肉末细细包裹起来。通过蒸笼蒸熟，然后再切好放入盘中。这道美食卖相十分的好，看起来就让人就口水。
  
  
  四、猪儿粑
  
  这是一道传统的四川小吃，主要是采用蒸的制作方法，看起来非常可爱，而且也十分的美味。以前在每年插秧的时候，就会做出这道菜来享用。
  
  在做的时候用叶子包裹，这样蒸出来的小吃会伴有叶子的清香，不仅十分美味，还香气扑鼻。来四川可千万不要错过这道美食哦。
  
  
  五、沈小福米线
  
  这道小吃是成都米线中的代表，它的汤料采用秘制配方调制而成，味道十分的鲜美。米线配上鲜美的汤汁，带来了醇和的口感，再搭配上鲜嫩的牛肉和美味的红油，一口下去，鲜辣的味道充斥口腔，让人难以忘怀。
  
  吃过一次，你就会被它的独特口味深深吸引，成为它的忠实粉丝，以后来四川吃米线就选它了。
  
  川菜作为一大菜系，里边还有许多美味的菜肴，它的醇正只有在川蜀地区才能感受。成都这里还有许多美食，这这里游玩一定会留下难忘的回忆。