传统的四川川菜朋友喜欢

• 传统的四川川菜朋友喜欢
  
  
  
  
  美食是人们生活中重要的一部分，随着人们生活水平的提高，人们对于美食的追求也越来越高，一起来看看今天的推荐吧！
  爆炒双脆
   
  做法
  洋葱切块，青椒切块，蒜头拍扁去皮备用。
  糖、醋、生抽、白胡椒粉、芝麻油调匀成酱汁；生粉加适量水调匀。
  馒头切块，入锅油炸至金黄色，表面变酥，捞出备用。
  海蜇皮入沸水中略焯一下马上起锅，不然会缩小到一个你难以想象的地步。腰花切花刀，同样入沸水焯，略变色马上起锅，浸入凉水中，这样可保持口感爽脆。
  锅内少许油，爆蒜头。下洋葱和青椒，翻炒。
  翻炒至洋葱的香味出来，青椒略软，下海蜇和猪腰。
  倒入之前调好的酱料，翻炒均匀，倒入淀粉水，翻匀，看到汤汁慢慢变浓稠即可关火。
  剁椒丝瓜炒蛋
   
  做法：
  1、锅内倒油，放入姜末，爆香，倒入鸡蛋液，中火将鸡蛋煎熟后盛出待用
  2、利用锅内剩下的油，放入剁椒爆香，再放入丝瓜块翻炒均匀
  3、放入之前煎好的鸡蛋，往锅里倒适量的蒸鱼豉油，将鸡蛋用铲子弄成和丝瓜大小相仿的块，翻炒至丝瓜变软即可。
  泡椒牛肉
   
  食材：牛肉，泡椒，郫县豆瓣，泡仔姜，姜蒜，香葱，香菜，花椒，白砂糖，鸡精，盐，豌豆
  1、牛肉切片，加适量料酒、盐、白糖、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
  2、加入豆瓣酱、淀粉再次搅拌均匀，腌制10分钟。
  3、油热后，放入花椒和牛肉翻炒。
  4、再放入切好的泡仔姜和泡小米辣翻炒，最后放入香葱段翻炒均匀。