青笋炒腊肉，金针菇炒海虾的做法

• 青笋炒腊肉，金针菇炒海虾的做法
  
  
  
  
  材料：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱
  做法：
  1、准备好食材
  2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
  3、翻炒翻炒。
  4、接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。
  5、然后，加适量的生抽。
  6、加适量的白糖。
  7、加适量的盐。
  8、调味炒匀。
  9、最后，搁入香葱，即成。
   
  材料：带鱼、料酒 、盐 、胡椒粉、泡椒、 泡姜 、泡蒜 、花椒、 小葱、生抽 、老抽、 料酒
  1、带鱼加入盐、姜片和白酒，拌均匀腌制十分钟
  2、腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉
  3、烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎
  4、将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用
  5、准备好泡红油，下入泡红椒翻椒，再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁
  6、煎鱼后锅中留少许底炒
  7、再加入煎过的带鱼放入里面翻炒
  8、倒入准备好的碗汁，大火煮开，小火炖煮五分钟，中间翻个面，再转为大火收汁即可。
   
  青蒜胡萝卜炒鸭血
  材料：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐；
  1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用；青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用；
  2.鸭血焯水沥干水分；锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香；紧接着放入胡萝卜翻炒；
  3.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽；
  4.出锅前放入适量盐翻炒几下即可；
   
   
   
   
   
   
  材料： 莴笋 一根、腊肉 一块、葱碎 少许、干辣椒 少许、酱油 适量、料酒 少许、盐 少许；
  1.腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；
  2.莴笋去皮后，放案板上，切成菱形或半圆形；
  3.锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐