多学会做几道美味家常菜，好吃还有营养

• 多学会做几道美味家常菜，好吃还有营养
  
  
  
  
  酸豆角炒肉
   
  食材：酸豇豆；猪肉馅；小辣椒；花椒；葱姜蒜；料酒；盐；糖；鸡精；胡椒粉；
   
  做法
   
  1.酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
   
  2.锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
   
  3.肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
   
  4.加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅
   
   
  辣炒鸡脆骨
   
  材料：鸡脆骨 500克左右、辣椒、料酒、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、盐、老抽；
   
  做法：1.鸡脆骨先用盐、料酒、生抽腌半小时以上；
   
  2.锅内下少许油烧热后下鸡脆骨炒至出香味盛出；
   
  3.下姜、蒜炒香，下辣椒炒一会会；
   
  4.加入鸡脆骨一起炒，可加少许老抽上色；加鸡精少许，翻炒出锅；
   
   
   
  青椒干煸五花肉
   
  食材：带皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒，白糖适量。
   
  做法：
   
  1、带皮五花肉洗净切片备用。
   
  2、青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。
   
  3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
   
  4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。
   
   
   
  辣子炒肉片
   
  做法
   
  1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用。
   
  2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。
   
  3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
   
  4、将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部份。
   
  5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。