用这种水果做的西餐经典名酱怎样

• 用这种水果做的西餐经典名酱怎样
  
  
  
  
  牛油果有“森林奶油”的美誉，口感细腻，富含优质脂肪、多种维生素和丰富的蛋白质，营养非常丰富。青酱中加入牛油果，使青酱的口感更加融合顺滑，传统青酱中会添加芝士，加牛油果的青酱热量相对低些，味道也绝对不逊色，拌意面不要太好吃哦！闲话不多说，详细做法一起来看看吧！
  
  
  牛油果青酱意面
  【用料】香菜 30克 柠檬 1只 水 120ml 牛油果 1个 蒜 2瓣 橄榄油 120毫升 海盐 1.5茶匙 罗勒 50克 法香 10克 墨西哥辣椒或青椒 1只 松子或开心果等坚果 1／2杯 螺旋意面 100克
  
  
  【做 法】
  1、罗勒、香菜洗净；松子剥壳取仁；青椒去籽切块；蒜剁成蓉待用。
  
  
  2、柠檬榨汁待用；选成熟的牛油果，纵向对半切至核处，双手拧开，去皮切片。在牛油果肉上淋上些许柠檬汁，以免其氧化变色。
  
  
  3、将牛油果、甜罗勒、香菜、法香、松子仁、蒜片都放入料理机。
  
  
  4、倒入剩余的柠檬汁，再加入些许清水，大约3汤匙左右，根据实际情况进行调整，打成泥状。然后加入橄榄油、盐和黑胡椒碎，再次打匀。
  
  
  5、按照意大利面包装上的说明，锅中加1升水左右的水，加入10克的盐。锅中放入螺旋意面，煮10分钟，比包装说明的时间多煮二分钟，这样面口感更好些。
  
  
  6、煮好的意大利面控水后放入盘中，加入少许橄榄油拌匀，以免相互粘连。
  
   
  7、然后将牛油果青酱与螺旋意面混合拌匀即可。小贴士：做好的牛油果青酱很容易变色，装瓶后需要在酱的上层淋上些许橄榄油，这样可以封住青酱使其与空气隔绝。每次使用完，罐子里都要再次淋上橄榄油，再次隔绝空气。