步骤简单的几道快手菜谱

• 步骤简单的几道快手菜谱
  
  
  

  油麦菜炒香干

  

  原料：油麦菜200克，香干180克，彩椒40克，蒜末少许

  调料：盐、鸡粉各2克，生抽4毫升，水淀粉、食用油各适量

  做法：

  1.洗净的香干切粗丝；洗好的彩椒切粗丝；洗净的油麦菜切成段，备用；

  2.用油起锅，倒入蒜末，爆香，放入香干丝，翻炒匀；

  3.倒入油麦菜、彩椒丝，用大火快速炒一会儿，至食材熟软；

  4.淋上适量生抽，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味；

  5.倒入少许水淀粉，用中火炒匀，至食材熟软，关火后盛出炒好的食材，转到盘中即成！

  香辣酥炒排骨

  

  1原材料:排骨350克，熟芝麻30克

  2调味料:葱、淀粉各10克，干辣椒20克，盐3克，料酒6克

  3做法:（1）排骨洗净，剁成小段，放入沸水中焯一下水除去血沫，沥干水分，干辣椒洗净，葱洗净，切碎。

  （2）排骨用盐、料酒、淀粉拌匀，再下入热油锅中炸至金黄后，捞出。

  （3）锅留油烧热，放入干辣椒爆香后，再下入排骨，加入芝麻炒匀，撒上葱花即可。

  芹菜炒肉

  

  1，原材料准备：芹菜切段，肉切成丝，辣椒2个，盐，酱油，花椒，葱姜蒜等。

  2，把油锅烧热，把准备好的葱姜蒜放入油里煸炒几下，等出来葱姜香味即可，需要注意的是千万别炒胡啦。

  3，把切好的肉丝放在锅里，放入酱油来回翻炒，直到肉熟为止，同时放入少量热水，把肉炖一会，等炖出肉香味，肉就熟啦。

  4，把切好的芹菜放入锅里，快速翻炒，使芹菜和肉搀合在一起，这样芹菜的青菜味就能够进入到肉里，而肉的香味也能够感染到芹菜。这样一盘美味的芹菜炒肉就做好啦。

  西红柿鸡蛋炒面

  

  材料：鸡蛋 2只、西红柿 2个、葱蒜 适量、挂面 适量、油，盐，鸡精，醋，辣椒面 适量；

  做法：1.首先切好葱蒜末，切好西红柿，备用。将鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀后，热锅冷油将鸡蛋炒熟，用铲子分成小块备用。

  2.热锅冷油，放入辣椒面，葱蒜，接着放入西红柿，少加一点儿水翻炒。加入盐。等西红柿炒成差不多糊状后，加入炒好的鸡蛋，加入鸡精，放一旁备用。

  3.另起一个锅，可以同时烧水，下入适量挂面，煮熟。将煮熟的挂面捞入旁边炒好的西红柿鸡蛋锅里，开大火均匀翻炒，加入少量醋。出锅！