茄汁海鲜意大利面，健康又不失美味

• 茄汁海鲜意大利面，健康又不失美味
  
  
  
  
  菜谱基地：茄汁海鲜意大利面，健康又不失美味的意大利红酱料理！
   
   
  最近在瘦身不敢吃太好，身为吃货的我三不五时就和家人朋友跑去吃大餐～现在则要避开油腻的外食，尽量选择健康的食物，一开始真的很痛苦呢！最近突然很想吃意大利面，忍不住想要解放一下自己，煮比外面卖的还来的健康又安心，于是茄汁海鲜意大利面的食谱就这么诞生了！不同于外面餐馆的茄汁意大利面使用的是罐装西红柿糊茄汁更浓稠面条又能吸附饱满的酱汁，这边分享的食谱是使用新鲜的牛西红柿搭配些许西红柿酱一样美味又更清爽无负担！
  步骤也超简单，一起来做做看吧>>>>
  茄汁海鲜意大利面 (2人份)
  食材
  ✔虾 10尾
  ✔蛤蛎 10颗
  ✔蒜头 5瓣 (切碎)
  ✔西红柿 3个
  ✔西红柿酱 2大匙
  ✔洋葱 1/2 颗
  ✔九层塔叶 适量
  ✔白酒 适量
  ✔意大利面 1/3束
  ✔起司粉 少许
  ✔盐 少许
  ✔煮面水 2汤匙
   
  步骤1：
  1备料
  2洋葱切丁、九层塔叶剁碎、蒜头切成碎末、西红柿底部切十字后放入滚水中烫一下变软
  3西红柿变软后捞起切丁(煮过西红柿的水不要倒掉)
  4蛤蛎泡水吐沙、虾去壳后切背 (虾头不要丢掉，等等要用来炼虾汤)
  步骤2 ：下面条
  1刚才煮过西红柿的水加进热水至7分满后加入些许盐及橄榄油
  2沸腾后加入1/3包意大利面(呈放射状放入锅中)
  注意：面条放入锅中后会变软，要尽速将未泡到热水的部分用汤勺轻压，让面条都泡进热水中才不会焦掉喔~
  3 盖上锅盖煮8分钟后捞起放凉。
  提醒：
  ( 意大利面煮的时间不固定，建议参考包装上的时间做调整 )
  步骤3：煮茄汁酱
  1另取一锅倒入些许橄榄油，加入蒜末及洋葱丁爆香，虾头、蛤蛎煸炒后，加入2匙煮面水、适量白酒，盖上锅盖焖约3分钟，再将虾头取出
  2加入西红柿丁、2大匙西红柿酱拌炒，放入虾子及煮熟的意大利面，再加入些许盐、煮面水拌炒
  3起锅前最后加入剁碎的九层塔叶及些许起司粉，收汁后盛盘
  4最后可取一片九层塔叶作装饰( 此步骤可省略 )
   
  茄汁海鲜意大利面就完成了，食用时可撒上起司粉提升整体风味唷！
  以上详细的步骤解说，是不是简单又明了呢？其实意大利面的做法比想象中还要简单！如果喜欢茄汁浓稠口感的话，也可以用超市罐装的西红柿糊代替会有不一样的风味！喜欢茄汁海鲜意大利面的朋友们不妨试试这道容易上手的食谱！