吃西餐也得适宜“中国胃”你怎么看

• 吃西餐也得适宜“中国胃”你怎么看
  
  随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，西餐逐渐被东方人民所接受和认知。然而，即使西餐厅传到中国已经有很长一段时间，但大多数人对西餐文化依然不够了解。比如去西餐厅吃饭，在点餐之前，为啥服务员会先送一块果腹感十分强烈的面包给你吃？
  
  其实这个问题不难理解，就像中国人下馆子一样，饭店刚开始都会提供一些免费的小菜，比如花生米、凉菜等，上桌后顾客们先吃着，开开胃。而西餐的准备时间都是比较久的，所有的餐品都要现做，需要一个多小时的时间。所以送面包，可以起到缓解情绪的作用，让顾客耐心等待。
  
  
  其次，餐前面包是西餐传统。西餐非常注重礼仪和情调，正餐菜品会一道道上，而且十分耗时间。不像中国的大厨们做一道菜三两分钟就能装盘上桌了。餐前送面包除了稳定顾客情绪以外，也是对顾客的一种尊重。然而，餐前免费面包一般都比较硬，味道很干，最好不要大口咬。
  
  
  最后，免费面包并不是真的免费，这些成本都已算在菜品成本里，也不会减少客人的点餐数量。众所周知，西餐一般看起来很精致，但分量却极少。为了刺激顾客对正餐的向往，餐厅会送给你一个分量不大但又充满麦香味的面包，这样更能刺激顾客食欲，打开味蕾。
  
  综上，西餐厅之所以会送免费面包，最终目的还是为了吸引顾客再去，这才是最重要的原因。当然，并不是所有的西餐厅都会在餐厅送面包，这取决于顾客的需求。有的厨师还认为餐前送面包，会让顾客增加饱腹感，减少对正餐的欲望。但不管怎么说，对于西方人来说，面包就像开胃点心，不管有还是没有，都不是很重要。