精选美食推荐：豆豉杏鲍菇，芹菜炒猪肝

• 精选美食推荐：豆豉杏鲍菇，芹菜炒猪肝
  
  
  
  
  豆芽拌香菇
   
  材料：豆芽100克，香菇80克，香菜末、食盐、香油各适量。
   
  做法：1、将食材洗净，豆芽稍焯，
   
  2、香菇焯熟后切片，放入碟子里，
   
  3、加入香菜、食盐、香油拌匀即可。
   
   
  酸辣鸡杂
   
  材料：鸡杂、蒜薹、泡椒 、青红线椒 、姜、蒜、盐、料酒、泡椒水、花椒、葱片
   
  做法：1、姜、蒜切片，泡椒、青线椒、红线椒切小圈(如果是吃辣不是很厉害的朋友少弄点辣椒，要是吃辣厉害的可以切点红色的朝天椒)，蒜苔切小段！
   
  2、将鸡杂仔细洗干净，沥水切片，用食盐、料酒、泡椒水、花椒面搅拌均匀腌制15-20分钟入味待用！这个在西安叫鸡杂，我的印象里这个叫鸡胗，鸡杂是鸡心、鸡胗等一系列内脏构成的
   
  3、然后炒锅中放入油，油热以后放入切好的蒜苔、葱片、姜片爆香。
   
  4、然后放入泡椒、青、红辣椒圈，继续翻炒
   
  5、等辣椒的香味爆出就倒入鸡杂，然后进行翻炒，一定要大火急炒，一旦过了火候鸡杂就老了，那是嚼不动。
   
  6、好了以后放点生抽提味，然后尝一下，一定尝一下，看一下咸淡如何，是否需要添加咸盐，最后味道调好后就可以出锅了，香喷喷的菜就做好了
   
   
  芹菜炒猪肝
   
  做法：1、将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，腌渍浸泡。
   
  2、芹菜洗净，切成5－6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。
   
  3、烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀。
   
   
  豆豉杏鲍菇
   
  材料：五花肉100克、杏鲍菇1根、干辣椒粉1茶匙、大蒜3瓣、食盐1克、生抽2茶匙、米酒2茶匙、豆豉1茶匙、油20毫升
   
  做法：
   
  1.五花肉洗干净切成片，杏鲍菇洗净切片，大蒜剥皮拍碎，豆豉洗净，控干
   
  2.热锅添油，放入五花肉炒出油汁，放入蒜碎，豆豉炒香
   
  3.再放入杏鲍菇翻炒断生，加点食盐翻炒入味
   
  4.放入干辣椒分翻炒匀，放入米酒，生抽翻炒匀，出锅，开吃喽
   
  小提示：豆豉杏鲍菇有利于降低高血压，增加抵抗力，还可以促进消化