百吃不厌的几道家常菜看这

• 百吃不厌的几道家常菜看这
  
  
  
  百吃不厌的几道 家常菜 ，美味营养特下饭，学会了，请客不用下馆子
  海米烧丝瓜
  
  材料：丝瓜1~2根、海米适量、蒜瓣1个，胡萝卜半根
  做法:
  1、丝瓜去皮切粗条、海米浸泡片刻、蒜瓣拍碎。
  2、热锅、添油，下海米、蒜蓉爆香、加入胡萝卜。
  3、倒进丝瓜保持旺火快速翻炒、撒少许清水、让 食材 快速受热。
  4、调入盐、翻炒均匀即可。
  蒜香牛肉炒饭
  
  材料： 肥牛 片、青椒、蒜瓣、盐，胡椒、固体 高汤 颗粒、冷米饭
  做法：
  1、蒜瓣切薄片。青椒切小粒。肥牛片切碎，高汤颗粒用勺子碾碎备用；
  2、锅烧热下蒜片炒至金黄盛出。一定要先盛出来，留在锅里的话炒到最后蒜片会焦黑；
  3、下肥牛碎末炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟；
  4、下 米饭 ，蒜片翻炒。米饭若有块状，用铲子背面敲碎。不要用铲子口来切，这样碎米粒会很多；
  5、撒盐，胡椒，高汤颗粒末翻炒匀。出锅装盘后撒上欧芹末即可。
  香辣啤酒鸭
  
  材料：番鸭 400克
  辅料：新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、 生抽 1大匙、啤酒300ml
  1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒;
  2、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟;
  3、放入鸭块,继续编炒;
  4、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来;
  5、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖;
  6、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去;
  7、水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可;