荤素搭配得当丰富的几道美食，营养

• 荤素搭配得当丰富的几道美食，营养
  
  
  
  
  花生酱凉拌菠菜
   
  配料：
   
  菠菜 200克、花生酱 1勺
   
  烹饪步骤：
   
  1.菠菜切小段洗净备用；
   
  2.起锅倒入适量清水，水开倒入少许油、半勺盐；
   
  3.菠菜沥干水倒入锅中，焯水30秒左右；
   
  4.捞出过凉水；
   
  5.挤干水份倒入碗中；
   
  6.取一小碗，倒入一勺花生酱、一勺凉开水、少许生抽搅拌均匀；
   
  7.将花生酱淋至菠菜上即可；
   
   
  干锅脆肠
   
  食材：脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。
   
  做法：
   
  1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。
   
  2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
   
  3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可
   
   
   
   
   
   
   
   
  鲜菇蛋花汤
   
  材料：白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根
   
  做法
   
  1、白玉菇清洗干净后切成小段，鸡蛋打入碗里，放入小半勺食盐打蛋，虾皮放在碗里浸泡
   
  2、起锅，在锅里倒入适量花生油，小火烧热，倒入白玉菇翻炒1分钟
   
  3、放入一勺式样调味，翻炒均匀
   
  4、倒入300毫升开水（可以在切配食材的时候就开始烧水了），再放入虾皮开大火烧煮3分钟
   
  5、把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以烧出漂亮的蛋花了
   
  6、把汤水烧煮1分钟即可