端午节到了，教你几道美味家常菜

• 端午节到了，教你几道美味家常菜
  
  
  
  
  端午节到了，教你几道美味家常菜，简单易做，学会做给家人尝尝！
   
  蒜香蒸排骨
   
   
  食材：排骨350g、油、盐、糖、生抽、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱20g、剁辣椒、姜、蒜
   
  做法：
   
  1、排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水。
   
  2、然后捞出沥干水，放入盆中。
   
  3、葱姜蒜剁成末放入排骨中。
   
  4、再放入洗净的豆豉。
   
  5、加入适量的盐与糖。
   
  6、来点生抽与蚝油。
   
  7、加入多一些的香醋。
   
  8、再放些自制的剁辣椒和生粉。
   
  9、充分拌匀。
   
  10、装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。
   
  金针菇肥牛
   
   
  用料：
   
  葱姜蒜、辣椒、肥牛、金针菇
   
  做法：
   
  1.肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行。
   
  2.金针菇切去尾部，洗净撕开。
   
  3.爆香葱姜蒜辣椒圈，下金针菇翻炒。
   
  4.倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、蚝油转中火煮一会。
   
  5.旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起。
   
  6.转大火，牛倒进锅里煮2分钟出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎即可。
   
  红烧黄花鱼
   
   
  食材：黄花鱼500-800克，姜片，葱段，醋，盐，料酒，酱油，麻油，清汤
   
  做法：
   
  1.黄花鱼去除鱼鳃清洗干净，在鱼身两侧划上斜直刀，用盐腌制片刻。
   
  2.锅内加油，烧至六成热，放入葱段，姜片翻炒出香味，下入料酒，醋，酱油，盐，清汤焼沸，将黄花鱼入锅小火炖20分钟，最后收汁装盘撒上葱花即可。