心脏病糖尿病很少，为什么？

• 心脏病糖尿病很少，为什么？
  
  
  

  你是不是和大多数人一样，喜欢吃肉，但每次吃肉都提心吊胆。

  没错，很多人在描述自己对吃肉的态度时，往往是五味杂陈的：

  一方面非常想吃，并且想敞开来多吃点，可另一方面又挺害怕吃肉，尤其是饱和脂肪含量颇高的五花肉，因为吃它们，就可能长胖、得心脏病、患癌症……

  这种又爱又恨的心理状态，让很多人一度很纠结，总之，吃肉、或者不吃，一直是内心很纠结的一个问题。

  

  反而，当他们面对诸如全麦面包、黎麦、燕麦、西兰花、生菜、芦笋等以植物为基础的食物时，吃起来就放心多了，随便吃，也不害怕。

  因为，传统观念认为，植物富含营养素，并且纤维丰富，而且关键都是低脂肪的，可以说是『超级健康』了。

  可是，事实真的如此么？肉类真的十恶不赦吗？真的可能导致心脏病，糖尿病吗？

  在很久很久以前，人类坚定的持着这样一个想法，即『地球是平的』，当麦哲伦开船成功绕地球一圈回到原点后，在赤裸裸的现实面前，人们才开始感叹道：哦，原来，地球是圆的。

  而今天，我也想给大家分享一些赤裸裸的现实：实际上，地球上那些几乎只吃肉的民族，他们身体还挺好的，甚至很少见到糖尿病，更别说心血管疾病了。

  那些几乎只吃肉的民族

  吃肉到底健不健康？现代科学家做了无数研究，最后也没有定论，我们经常为此争得不可开交。

  但是，地球上有一些人，是没有选择的，他们的条件只允许他们吃肉，比如说下面这个民族，可以说说最知名的吃肉民族。

  →因纽特人

  又被称为爱斯基摩人，他们生活在北极圈地区，那里极其寒冷，常年冰雪覆盖，几乎没有植物生长。

  所以，他们的日常膳食，主要是各种肉类，比如海象、海豹、驯鹿、鸟类、三文鱼、鲸鱼等等，当然，还有它们身上的油脂，比如驯鹿下巴附近的肥油。

  

  分享海象肉，图片来自theconversation

  这些食物，为因纽特人提供了一年至少10个月的营养，到了夏季，他们才有可能吃到些许的植物，比如浆果，比如根茎。

  他们的饮食中，几乎没有什么植物类食物，纤维含量极低，而蛋白质和脂肪又高得可怕，这样的饮食模式，会让美国农业部、心脏协会、癌症协会瑟瑟发抖，因为按他们的认知，这妥妥的会长胖，会得糖尿病、心脏病啊。

  但是，研究者Gottman在1956年至1958年间，进行了大型死后（尸检）研究，探究了阿拉斯加原住民心血管疾病的真实发病率。

  对比数据显示：与当时的美国相比，传统的阿拉斯加因纽特人（基于20世纪50年代和60年代的尸检研究）的缺血性心脏病死亡率，约为美国人的1/15至1/18。

  即使在最近的1980年代，格陵兰因纽特人的死亡人数中，也只有3.5％是由于心脏病。

  

  为了更好保存，因纽特人把捕来的鱼晒干，图片来自foodbeast

  再者，在20世纪50年代，阿拉斯加地区的八家医院检测出5例糖尿病患者，却从未见过因纽特人得糖尿病。

  “生命统计报告显示，1919 – 1951年间，阿拉斯加地区因糖尿病导致35人死亡，但其中没有一人是因纽特人”

  In the 1950s, only five diagnoses ofdiabetes had been made from eight hospitals serving Alaskan Inuit, ‘Five hospitals had never seen diabetesmellitus in an Eskimo’.12 More importantly, ‘Vital statistics reports showed 35 deaths due to diabetes in Alaskain the years 1919–1951, but none of these were in Eskimos

  可以这么说，在1950年之前，糖尿病是在因纽特人中，几乎不存在。

  →俄罗斯北部的楚科奇人

  位于俄罗斯楚科奇人的饮食主要包括海洋哺乳动物，特别是海象，鲸鱼和海豹肉，还有它们的脂肪，内陆楚科奇人的主食是驯鹿肉和其脂肪。