多吃这道菜健胃消食还营养

• 多吃这道菜健胃消食还营养
  
  
  
  
  
  虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
  
  
  优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。
  
  市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
  
  当然可以的话，用新鲜大虾是最好的，虾肉好吃又营养，增强免疫力是基本，优质大蛋白质、钙等含量颇高。虾是家里常备的食材，有时候是大虾有时候是虾仁，无论白水煮还是油煎还是小炒，总是又快手又美味。多吃这道菜健胃消食还营养，孩子吃了还想吃，快手小炒超简单。
  
  蒜蓉虾仁
  
  需要准备的食材：虾仁、大蒜
  
  需要准备的调料：橄榄油、盐、意式香草
  
  开始制作：
  
  第一步、准备好食材，大蒜要多，这样蒜香才足，将大蒜剥好清洗干净大蒜切碎成蓉备用；
  
  第二步、起锅烧热，倒入适量的油，油热后下入蒜末炒香，注意不要把蒜炸糊了，小火比较好，将大蒜炸香，微微有焦黄的时候下入虾仁。
  
  第三步、快速的翻炒，让虾仁受热均匀，之后用盐和香草调味。
  
  拌炒均匀后出锅即可，把蒜碎和油一同盛出，拿馒头蘸着吃也特别美。