几道味道超级美味的家常菜，做法不麻烦

• 几道味道超级美味的家常菜，做法不麻烦
  
  中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！
  酸菜鱼
  
  
  
  
  所需食材：草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒
  制作步骤：
  1.鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。
  2.酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。
  3.热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。
  4.将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右。
  5.将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。
  芹菜香干
  
  
  
  
  食材准备：
  香干 4片，芹菜 3颗，辣椒 2个，姜 2片，豆酱 适量，酱油 适量，油 适量
  做法步骤：
  （1）先把香干切条；热油锅，先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用；
  （2）煸香干的同时，芹菜切段；辣椒、姜切丝，锅中留油，炒香姜丝和辣椒丝；
  （3）加入香干，调入豆酱、酱油炒均匀；最后加入芹菜略炒就好了。
  炝拌海带丝
  
  
  
  
  备料：蚝油1勺、酱油1勺、香菜2根、盐4克、麻油1勺、海带350克、蒜3瓣、苹果醋1勺、糖半勺、辣椒油2勺、葱1根。
  做法：
  1、锅中烧水，水开后放入海带丝焯水3分钟，过水洗净。控干水分。葱洗净切末、蒜去皮切末、香菜切成碎备用。
  2、把晾好的海带丝放进盆中，加入蚝油、盐、酱油、糖、辣椒油、苹果醋、葱蒜和香菜末搅拌均匀后，装在盆中。