可口美味家常菜大人孩子都爱吃

• 可口美味家常菜大人孩子都爱吃
  
  
  
  
  
  香菇油麦菜
  食材：香菇，油麦菜，油，盐，糖，大蒜
  做法：
  1、油麦菜洗净，直接用手折成段，发泡的香菇切厚片，蒜子剁成末。锅烧热，放油，爆香蒜末；
  2、放入香菇翻炒；入油麦菜的茎部，因为较叶部难熟，所以先放入炒一下；
  3、放入菜叶进锅，炒至断生，放入适量的盐，少许糖提味，大火翻炒均匀即可盛盘。
  
  榨菜肉沫蒸豆腐
  食材：豆腐300g、肉沫80g、榨菜30g、水发香菇3朵、美人椒1个、小葱1棵、蒜瓣2颗蚝油、盐适量、酱油，甜面酱各1/2汤匙、米酒1/3汤匙、胡椒粉适量
  1.将适量盐，米酒，胡椒粉，淀粉，蚝油加入肉沫里拌匀腌制10分钟左右
  2.将蒜瓣，榨菜，香菇，辣椒和葱花分别切碎备用
  3.买回的豆腐先用盐水浸泡，捞出控干水后切片码在盘子里备用
  4.锅烧热，下入适量油，先煸香蒜末再下入香菇炒至水分变干，再下入榨菜，辣椒翻炒片刻，最后下入肉沫炒至变色后加入少许甜面酱，蚝油，酱油，炒出酱香味后烹入2汤匙开水，烧开后翻炒几下即可关火
  5.将炒好的肉酱铺在豆腐上，入蒸锅加盖，锅上气后蒸8分钟即可
  
  浇汁鱼
  菜谱：浇汁鱼，陈醋木耳花生，板栗烧鸡
  食材：彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。
  1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟。
  2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)。
  3.洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。
  4.加入适量的水，然后将鱼放入大火烧开。
  5.最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好。
  
  葱油爽脆南瓜
  1.南瓜去皮馕切片洗净备用。
  2.葱切段备用。
  3.锅中放入适量油倒入葱爆香。
  4.倒入南瓜翻炒片刻。
  5.加入适量味极鲜翻炒。
  6.加入少量盐调味。
  7.出锅前加入鸡精和葱调味。
  8.炒好后装入盘中就可以啦