鲜香十足的家常美食好吃不腻

• 鲜香十足的家常美食好吃不腻
  
  
  
  
  
  这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
  
  
  什锦鸭丁
  
  
  材料：鸭胸肉、牛肉粉、油、胡萝卜丁、熟玉米粒、豌豆、生抽、盐、胡椒粉
  
  做法：1、 鸭胸肉切小丁，加入牛肉粉抓匀颜值20分钟；
  
  2、 起锅烧油，油热放入腌好的鸭肉丁煎炒至断生；
  
  3、加入切好的胡萝卜丁、熟玉米粒、豌豆；
  
  4、 中火翻炒至胡萝卜断生后，加盐、生抽、胡椒粉炒匀即可。
  
  干煸白菜
  
  
  材料：白菜、红尖椒、大蒜、盐、生姜
  
  做法：1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。红尖椒洗净切小段，蒜瓣切薄片，生姜切成细丝；
  
  2、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒，等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒，等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用；
  
  3、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香，倒入蒜片，红椒爆香；
  
  4、倒入白菜片，大火翻炒，调入精盐，炒匀即可出锅。
  
  爆炒猪肝片
  
  
  材料：猪肝、胡萝卜、青椒、姜蒜、酱油、淀粉、盐、味精
  
  做法：1、猪肝用水泡过后，切片，加入淀粉，生抽，少量的油腌制一下，将配菜也切片备用；
  
  2、锅里油烧热后，加入蒜瓣和姜丝爆香，倒入猪肝片滑炒，炒到颜色变白了就马上盛起来；
  
  3、锅里留底油，加入胡萝卜片翻炒一下，接着把青椒片也倒进去一起翻炒；差不多炒熟了，再把刚才滑炒好的猪肝倒进去；
  
  4、最后加入调料，盐，味精，就可以出锅了。
  
  青椒鸡杂
  
  
  材料：鸡杂、青椒、鲜花椒、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、醋、蚝油、香油、花椒油、色拉油
  
  做法：1、鸡杂先加盐和醋搓洗干净，改刀处理后放入碗中；
  
  2、 锅中烧油，五成热时加入生姜，爆香；
  
  3、把洗干净的鸡杂加入锅中翻炒，加盐，炒干水分盛盘；
  
  4、 再起锅烧油，油热后加入切好的青椒丝、盐、翻炒至青椒起白色泡；
  
  5、放入鸡杂快速翻炒，其间加耗油，盐、鸡精、酱油、生抽、花椒油调味，翻炒均匀即可。
  
  虾仁娃娃菜
  
  
  材料：海虾、娃娃菜、虾油、盐、料酒、姜、葱
  
  做法：1、用剪刀自海虾背部从尾部往虾头处剪开，剥去虾壳，虾壳连着虾头一起揪下，虾肉剔除线；
  
  2、虾仁用料酒、精盐、少许生姜片拌匀腌10分钟；
  
  3、娃娃菜洗净，剥去老叶选用嫩叶；
  
  4、炒锅里倒入虾油，油热后放入姜丝、香葱段爆香；
  
  5、倒入腌好的虾仁，小火煎炒至虾仁蜷曲变色；
  
  6、倒入娃娃菜嫩叶，大火翻炒至娃娃菜变软后，调入精盐炒匀即可。