4道菜搞定一餐 你的晚餐菜谱

• 4道菜搞定一餐 你的晚餐菜谱
  
  
  
  大家好，我是胃姐，爱美食、爱分享。这里是味觉生活社，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和胃姐一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
  
  蚝油芦笋牛肉
  材料：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴；
  做法
  1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；
  2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；
  3.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅；
  4.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅；
  
  胡萝卜炒海带丝
  材料：胡萝卜；海带丝；洋葱；青椒；蒜；姜；米醋；生抽；盐；
  做法
  1、胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝。
  2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟。
  3、放海带丝继续翻炒。
  4、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
  
  萝卜丝虾丸汤
  材料：白虾300克、萝卜100克、蛋清1个、姜片3片、葱丝少许、淀粉2茶匙、盐2茶匙、料酒1汤匙
  做法：
  1、白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用
  2、虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎
  3、虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲
  4、取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起
  5、另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟
  6、关火后加入少许盐和葱丝即可
  
  蒜泥白肉虾
  材料：大虾300G、五花肉适量 耗油5G、味精3G、红油20G、料酒10G、蒜泥15G、盐2G、鸡粉5G、姜少许、葱少许
  做法：
  1、虾清洗一下，最好去掉虾脚和虾嘴，加些料酒，葱姜胡椒粉腌制一会儿。
  2、将虾焯熟。
  3、捞出备用。
  4、可以用五花肉块煮好后晾凉切片，也可以买现成的肉片。我买的肉片省事儿一 些。
  5、放凉水中加热焯熟。
  6、将蒜，料酒，盐，酱油，红油，味精鸡精调成汁
  7、把肉片和虾摆好淋上汁就可以食用
  有的时候转发、点赞只代表认可，给胃姐评论才是真的喜欢，那种不管对方说什么，都忍不住想要积极回应的心情！听说转发、点赞、评论的人都变美了~胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。