美味可口的几道家常必备菜谱

• 美味可口的几道家常必备菜谱
  
  

  

  食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，盐2.5g，湿淀粉10g，清水少许。

  做法：

  1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

  2、将南瓜尖沥干水份。

  3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。

  4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。

  

   

  三鲜菌菇汤

  食材：金针菇、 香菇、 蟹味菇适量、 胡萝卜半个、 鸡蛋1个、 虾仁10个、 葱末少许 、盐少许

  做法：

  1、胡萝卜切丝备用，菌菇类洗净备用。

  2、锅里倒入适量水，加入菌菇煮1分钟后捞出，浸泡冷水后晾干备用。鸡蛋打散加盐调味，放锅中煎熟。热锅倒少许油，加入姜片爆香，加入虾仁炒熟，继续加入胡萝卜炒均匀，加入菌菇类炒1分钟。

  3、倒入2碗开水，加入煎鸡蛋煮三分钟。撒上少许葱花，搅拌均匀即可。

  

   

  孜然排骨

  食材：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。

  做法：

  1、青红椒去籽去蒂切块，洋葱切粒，猪肋排斩成小段，冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用；

  2、起锅烧热倒多些油，加入排骨段炸五分钟后盛出沥油；

  3、锅里留少许油，倒入青红椒块翻炒至断生，加少许盐翻炒均匀；

  4、将炸过的排骨回锅一同翻炒，淋入少许生抽、盐翻炒均匀，最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。

  

   

  溜小油菜

  食材：小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。

  做法：

  1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

  2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。

  3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。