用心看菜谱，用心给家人做三餐

• 用心看菜谱，用心给家人做三餐
  
  
  

  蒜蓉空心菜

  

  用料：空心菜蒜末、盐油；

  做法

  1.空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）；

  2.把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末；

  3.锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅；

  孜然鸡肉粒

  

  所需食材：

  鸡胸肉300克，白砂糖2克，盐2克，玉米淀粉2克，孜然粉，辣椒面适量，橄榄油，食用油适量，彩椒（或柿子椒）

  做法：

  1. 鸡胸肉切块，大小2厘米左右。彩椒切块。

  2.鸡胸肉，放糖抓匀，放置20分钟左右。再依次放入盐，孜然粉，玉米淀粉和橄榄油抓匀。

  3.热锅凉油，中大火，倒入腌制好的鸡肉粒，翻炒两三分钟，倒入彩椒，滑熟。出锅撒些孜然粉和辣椒面）。

  蒜蓉粉丝扇贝

  

  准备

  虾夷半壳扇贝10只、龙口粉丝一把

  配料：大蒜、小葱、红椒、橄榄油、料酒、盐、蒸鱼豉油、鸡精

  做法

  1.扇贝解冻，取出贝肉放入碗中，加料酒腌制去腥；再贝壳刷干净（半壳扇贝已去内脏处理，很方便）。

  2.大蒜切成蒜蓉，小葱切花，红椒切细丝。

  3.粉丝入热水中泡几分钟，直至变软。

  4.粉丝用筷子卷起，铺在扇贝底部；粉丝上摆放贝肉。

  5.锅入油烧热，加蒜蓉炒香；蒜蓉炒成淡黄色盛起，调入盐、蒸鱼豉油、鸡精拌匀。

  6.贝肉淋上炸好蒜蓉油，放在蒸锅中蒸5~6分钟；取出撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可。