青海粤菜专业委员会成立

• 　　青海新闻网·青海新闻客户端讯 近日，青海省饭店烹饪协会粤菜专业委员会正式成立。成立仪式在新华联索菲特大酒店内举行。甘肃、青海、宁夏的粤菜精英厨师汇聚一堂，广东红米蒸皇帝蟹、金鼎佛跳墙等100余道经典粤菜“现身”成立现场。

  　　成立大会上，罗发荣被推选为粤菜专业委员会第一届会长，张亚利被推选为粤菜专业委员会第一届执行会长，邓巨锋被推选为粤菜专业委员会第一届秘书长，李胜龙、范必福、杨达等10人被推选为粤菜专业委会员第一届副会长。青海省饭店烹饪协会程海福会长、元老级烹饪大师范增福大师、注册级中国烹饪大师许纪委为青海省饭店烹饪协会粤菜专业委员会会长级、理事级授牌(证书)。

  　　粤菜是中国八大菜系之一，在世界上与法国大餐齐名，因此具有高档、奢华的印象。粤菜在青海发展近20余年，一直松散粗放发展。青海省饭店烹饪协会粤菜专业委员会的成立，则改变了这一现状。

  　　青海省饭店烹饪协会粤菜专业委员会将积极主动为广大餐饮企业培训厨师、服务员；帮助会员企业增进联系，有序竞争；同时根据会员实际情况，将定期开展烹饪比赛、技术培训、企业座谈、外地考察等活动。此外，委员会将认真做好行业调查，全面掌握行业现状，积极向主管部门反映餐饮行业的实况与诉求，出台相关优惠政策，以降低餐饮行业经营成本。

  　　会长罗发荣说，青海省饭店烹饪协会粤菜专业委员会的成立，有助于促进餐饮企业相互取长补短、改革创新，进而为我省餐饮行业的飞速发展铺平道路。