推荐几道一日菜谱，简单营养又好吃

• 推荐几道一日菜谱，简单营养又好吃
  
  红烧鸡爪
  食材：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，调味品（生抽，老抽，盐，糖，油）
  做法
  1.鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。
  2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。
  3.热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦!)
  4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。
  5.烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。
  6.大火收干汁水，撒入葱绿起锅。
  
  
  
  黑鱼鸡蛋羹
  食材：黑鱼一条,鸡蛋3个，姜块，葱段，黄酒，生粉，麻油、生抽，几个枸杞，蚝油，食盐。
  做法：
  1、首先把鱼杀好，处理干净，然后把鱼两边的肉剔除留中间鱼骨，鱼骨看成段，放入水中洗净捞出放入容器中。
  2、鱼肉去皮，然后把鱼肉斜刀切成薄片，但也不要太薄半厘米左右，然后清洗一下捞出放入盘中。
  3、准备葱段姜片放入碗中加入适量黄酒，抓捏出葱姜汁。
  4、把葱姜汁倒在鱼片上面，加入少许盐，少许耗油，放少许生粉，然后抓捏粘稠再放一点色拉油再次抓匀，抓匀之后腌制20分钟。
  5、起锅烧油把鱼骨煎一下，煎一面金黄就可以啦，然后加入清水，盖上锅盖熬几分钟。几分钟之后吧鱼骨捞起砸碎继续放入锅中熬制一会，把鱼骨捞出汤汁用密漏过滤到碗中放凉大约20度就可以。
  6、在碗中敲三个鸡蛋用筷子打散，然后把鱼汤倒入打散的鸡蛋碗里比例1:1.5，然后加点盐搅拌均匀倒入深一点的盘中。
  7、起锅烧水，水开后放入屉板把鸡蛋液放入其中盖上盖子蒸7分钟，七分钟之后把鱼片卷一下放入盘中摆好姿势，再蒸三分钟。
  8、好啦熟啦出锅，撒上一点芝麻油、生抽，放入几个枸杞、葱花点缀一下，好看又美味的黑鱼鸡蛋羹就做好
  凉拌麻辣鸡爪
  食材：鸡爪10个、香菜1棵 辅料：植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个
  做法：
  1.将鸡爪洗净，剪去指甲
  2.锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟
  3.到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放凉
  4.将鸡爪斩成块待用
  5.将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段
  6.锅加油烧热，下入花椒小火炸香
  7.下入葱姜蒜，干辣椒炒香
  8.淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉
  9.下入鸡爪，香菜，香油，翻拌均匀，盛出装盘即可
  
  
  
  干锅土豆
  食材：土豆(马铃薯)300克，干淀粉60克，面粉20克，辣椒粉2小勺(根据自己的口味增减)，孜然粉或者孜然粒2小勺，花椒粉1小勺，葱姜蒜末各适量，盐适量，1里面左右的香菜段一小把
  做法：
  1.土豆去皮洗净切成片，放入沸水锅里加一小勺盐中小火大约煮3分钟，用筷子扎一下看看刚刚熟了就可以了
  2.捞出沥干水分，并晾到不烫手，取一个容器，将淀粉和面粉放入，然后用水调成流动缓慢的稍微厚一点的面糊，将晾好的土豆放入轻轻地抓拌，让土豆的表面都沾上面糊
  3.煎锅烧热倒油，晃一下将锅底铺满，将土豆一片片的摆到锅里煎上色，翻面，再往锅里淋点油将两面都煎上色，如果土豆片多，可以分2—3次将土豆都煎完
  4.将所有煎好的土豆片都倒入锅中，放入葱姜蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺盐开中火不停地翻炒，直到所有调料的香味都散发出来，喜欢味精和鸡精的也可以放一些
  5.然后放入香菜炒匀后关火就可以了
  6.家里有酒精煲仔锅的可以将锅底垫放点油，然后铺一层例如生菜、包菜、白菜或油菜这样的生蔬菜，然后将煎好的土豆撒上调料拌匀倒入锅中上面撒上香菜就可以上桌了