佛山：建立粤菜师傅培训基地可申请专项资金

• 　　日前，《佛山市实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设专项扶持资金管理办法（试行）》（征求意见稿）（下称《意见》）公布，将加强和规范相关资金的管理，提高资金使用效益。

  　　6月印发的《佛山市粤菜师傅工程建设实施方案（2019—2021年）》提到，市级财政将连续3年设立每年1亿元的粤菜师傅工程扶持资金。

  　　根据《意见》，该专项资金将用于专门规定的范围，不得用于弥补企业亏损、人员经费、差旅办公等经常性支出。

  　　以资金支持粤菜文化“走出去”

  　　粤菜师傅“1+5”专项资金指由佛山市级财政预算安排，用于开展实施《佛山市粤菜师傅工程建设实施方案（2019—2021年）》有关内容，加快餐饮、商贸、旅游、农业、文化等产业联动提升发展，推动稳就业、促消费、促转型、稳增长的专项资金。

  　　《意见》提到，这一专项资金管理遵循规范管理，严格审批，权责明确，绩效优先，公平公开，强化监督的原则。

  　　同时，《意见》还对资金的扶持使用范围进行了规定，包括粤菜师傅培育工程建设、粤菜粤厨“走出去”工程建设等五大工程。具体扶持对象内容囊括建立行业专家库、建立粤菜师傅培训基地和粤菜师傅工作室、打造特色粤菜美食集聚街区、支持粤菜文化“走出去”、建设大数据中心等。

  　　除以上范围的扶持支出，《意见》明确专项资金不得用于弥补企业亏损、人员经费、差旅办公等经常性支出。

  　　《意见》还规定，粤菜师傅“1+5”专项资金原则上不重复支持因相同申请内容获得过其他市级财政资金扶持的申请主体（项目），除了在《佛山市粤菜师傅工程建设实施方案（2019—2021年）》有特别说明的以外；资金使用应遵循政府引导、以市场为主体的原则。

  　　资金实施将接受社会监督

  　　《意见》提出对专项资金强化监督检查。据悉，佛山每年由各子工程方案牵头职能部门（市人力资源和社会保障局、市商务局、市农业农村局、市文化广电旅游体育局）对粤菜师傅“1+5”专项资金使用情况进行总结和自评。市商务局、市财政局根据各子工程方案牵头职能部门的自评报告对粤菜师傅“1+5”专项资金进行考评，并适时抽查。

  　　佛山相关部门还将做好专项资金的组织实施和相关信息公开工作，接受社会监督。

  　　建设粤菜师傅“1+5”系列工程是佛山今年的一项重点工作。以制造业而闻名的佛山也是一座美食之乡。《粤港澳大湾区发展规划纲要》明确提出，支持香港、澳门、广州、佛山（顺德）弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都。

  　　今年6月，佛山发布建设粤菜师傅“1+5”系列工程方案，计划擦亮佛山美食金字招牌，推动餐饮及上下游产业高质量发展。

  　　这一工程既是佛山深化服务业供给侧结构性改革，满足人民群众美好生活需求的重要措施，也是进一步促消费稳增长、扩就业惠民生的重要内容。

  　　为此，佛山市财政将连续3年每年投入1亿元支持粤菜师傅工程建设。同时，佛山提出了“厨出佛山”粤菜师傅培育工程、“寻味佛山”粤菜美食体验工程、“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程、“佛味秀世界”粤菜粤厨“走出去”工程、“佛游味劲”文旅餐饮融合发展工程五大工程，为工程的展开提供全方位支撑。