手残党必学菜谱之粤菜 油条蒸水蛋

• 手残党必学菜谱之粤菜 油条蒸水蛋
  
  
  

  蒸水蛋是老少咸宜的传统家庭菜式，油条蒸水蛋是在普通蒸水蛋的基础上发展起来的，因为旧社会的中国不富裕，吃一次鸡蛋也不容易，当时为了可以令蛋量看起来多一些，所以加入油条一起蒸，于是蒸水蛋就大碟了很多，所以油条蒸水蛋也是穷人经常吃的菜式。 忆起小时候，妈妈常常做这个菜给我拌饭吃，单调的鸡蛋搭配油条，再加少许榨菜调味，一碗饭没多久就吃完了。所以，在我家里常常都会听到这句话～“油条蒸水蛋，秒光3碗饭。”

  By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】

  用料
  • 鸡蛋 2个
  • 油条 半根
  • 榨菜 15g
  • 葱 1根
  • 盐 2g
  • 凉白开 200ml
  做法步骤

  1、准备食材。

  

  2、油条切成1cm厚薄片；榨菜切细粒；葱切葱花。

  

  3、鸡蛋打散。

  

  4、分两次加入凉白开，一边不断的打匀。

  

  5、再加入盐拌匀。

  

  6、用滤网把蛋液过滤，滤去气泡。

  

  7、这是滤好的蛋液。