养生菜谱，童子鸡做法，上桌光

• 养生菜谱，童子鸡做法，上桌光
  
  
  桌光，动作不快一点就没有了哦
  
  每年大暑前后吃几只童子鸡，以阳补虚，才能补足因为闷热虚汗损失的气血与营养，扛过酷热难当的炎炎夏日。 受风俗习惯的影响 , 一般人认为 老母 鸡 营养丰富 , 是较好的补品 。 事实却不是这样 , 童子鸡 比老母鸡有营养。 大家知 道 , 鸡肉 的营养成分主要是蛋 白质 , 其次是 脂 肪 、 维生素 和 矿物质 等 。 童子鸡 的肉里含蛋白 质较多 , 老母鸡 肉里含蛋 白质少 。 这是因为仔鸡 的鸡 肉占体重的 6 0 % 左右 , 鸡肉的主要成分 是蛋白质 , 所以仔鸡肉营养价值高。 同时 , 仔鸡 肉里 含弹性 结缔组织少 , 容易被人体 消化吸收。 仔鸡肉经 蒸煮 后 , 肌纤维便分离 , 变得细 嫩 、 松软适 口 。 而老母 鸡的鸡肉只 占体 重的40% 左右 , 多数是脂肪和弹性 结缔组织 二 弹性 结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋 白质 , 质地 坚韧不易嚼碎 , 只能被人体吸收很少 一部分。 因此 , 童子鸡 比老母鸡营养价值高。
  需要 食材 ：
  童子鸡，芝 麻油 /米酒/冰糖/生姜，盐
  做法步骤：
  1.『食材』 童子鸡/芝麻油/米酒/冰糖/生姜/盐
  
   
  2.童子鸡洗净切块。
  
   
  3.生姜切大块拍碎。
  
   
  4.油烧热加入生姜和麻油炒香。
  
   
  5.下鸡块炒至鸡肉变色。
  
   
  6.加入冰糖和盐炒匀。
  
   
  7.淋入米酒，加盖中小火煮25分钟后盛出即可。
  
   
  8.这样做出来的鸡肉，就算你有厌食症也分分钟被治愈。