下饭的素菜菜谱，茄子做法大全

• 下饭的素菜菜谱，茄子做法大全
  
  
  
  
  
  材料：紫长茄子500克，蒜末，盐，生抽，醋，红油，味精
  做法：
  1、茄子洗净切成长条。
  2、上锅蒸熟，晾凉。
  3、蒜末、盐、生抽、醋、红油、味精兑汁。
  4、把调好的料汁倒在码好的茄子条上。
  5、吃时拌均匀。
  炒茄子
  
  
  
  
  材料：
  茄子 2条,蒜头 2颗,橄榄油 少许,辣椒 少许,胡椒粉 少许,葱花可有可无 适量
  做法：
  1、将茄子用盐巴稍微搓洗干净切断沥水蒜头切碎辣椒切细
  2、将锅里下橄榄油用小火爆香蒜头和辣椒再放入茄子及胡椒炒至入味即可。
  蒜香手撕茄子
  
  
  
  
  简介：
  这道蒜香手撕茄子，主料只有茄子和大蒜，制作非常简单。菜品蒜香浓郁，口感嫩滑，真的非常非常下饭。 茄子富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、矿物质等。其性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。 大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。