媒体：精选几道美味可口的美食

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  三杯鸡简单版
   
  做法
   
  1.鸡切块 过水 再捞起沥干备用
   
  2.爆姜葱
   
  3.在刚刚的大块鸡的基础上 再切小块了
   
  4.翻炒
   
  5.放了米酒 大概小半碗。（因为我用的鸡不多）
   
  6.酱油，也是差不多半碗
   
  7.倒油，小半碗，然后煮一会儿之后我还加了几滴麻油
   
  8.大火煮开，开始小火焖
   
  9.过一下下就放了几瓣蒜进去
   
  10.继续加盖焖
   
  11.差不多这样时 就开盖 大火翻炒
   
   
  蒜蓉开背蒜蓉开背虾
   
  做法
   
  1.统一去掉虾须，然后开背去筋
   
  2.虾肉一剁
   
  3.粉丝提前泡好，放在盘底
   
  4.用油锅炒茄子和香菇，切成丁状
   
   
  蒜子啤酒蛙
   
  食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉
   
  做法：
   
  1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块
   
  2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒
   
  3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆
   
  4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色
   
  5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材
   
  6、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了
   
   
  芹菜炒腊肉
   
  食材：香芹一把胡萝卜半根腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)
   
  做法：
   
  1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
   
  2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;
   
  3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.
   
   
  手撕茄子
   
  做法：
   
  1、茄子洗干净去掉两头，切成均匀的长段
   
  2、茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟
   
  3、捣蒜泥
   
  4、葱姜切末、小米椒切圈
   
  5、生抽、醋、盐、糖调汁儿
   
  6、蒸好的茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中
   
  7、将调好的汁浇在茄子上，葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面
   
  8、锅中红油热至八成时浇在茄子上，趁热拌匀
   
   
  爆炒牛筋
   
  食材：卤牛蹄筋、青红椒、姜、大蒜、花椒、生抽、蚝油、盐、鸡精
   
  做法：
   
  1、将卤好牛蹄筋切块；青红椒切丝，姜、大蒜切碎备用。
   
  2、热锅冷油加入适量花椒爆香，爆香后捞出来丢了，加入姜碎和大蒜碎爆香，加入适量蚝油和生抽，放青红椒丝翻炒均匀，再加入牛蹄筋快速爆炒，加盐、鸡精调味；
   
  3、加入少量清水防止糊锅，转小火煮五分钟即可出锅装盘。