几道家常菜家中聚会露一手

• 几道家常菜家中聚会露一手
  
  
  
  
  
  中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！
  
  醋溜藕片
  
  
  
  食材：莲藕1个，洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量
  
  1. 藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。
  
  2. 热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。
  
  3. 加米醋和白糖。
  
  4. 起锅前加葱花和盐粒即可
  
  豆腐焖茄子
  
  
  食材：豆腐300g,茄子300g,五花肉25g,葱10g,姜10g,蒜10g,尖椒15g,红椒15g,盐10g,味精5g,白糖5g,蚝油15g,大料2颗,老抽5g,胡椒粉5g,鸡粉10g,料酒
  
  10g,淀粉5g
  
  做法：
  
  1、将茄子去皮切成片，然后改刀抹成小块，装盘备用。
  
  2、豆腐从中间切开，然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用。
  
  3、五花肉洗净顶刀切片。
  
  4、葱、姜、蒜切沫；尖椒、红椒切成菱形片。
  
  5、热锅下油大火烧至六七成热，放入豆腐拉下油捞出备用。
  
  6、然后放入茄子块中火炸透，捞出备用。
  
  7、热锅下油放入大料爆香，加入五花肉煸炒。
  
  8、加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香。
  
  9、加入料酒、清水、豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火，盖盖儿焖5分钟。
  
  10、用水淀粉勾芡，放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟。
  
  11、出锅。
  
  小炒鸡块
  
  
  食材：鲜鸡半只；蒜苗2条；葱1条；生粉适量；酱油适量；油适量；水少许；盐适量；李锦记沪式甜酱1勺
  
  做法：
  
  1、鲜鸡洗净，斩成小块。依次放入适量生粉，少许酱油、油拌匀，腌10-15分钟。蒜苗和葱洗净，蒜苗用刀拍两下，打斜切段，葱切段备用。
  
  2、把锅烧热，放入适量油，油热后将腌好的鸡块倒入翻炒至表面转色，倒入少许水（一点点就好了，不要加太多水了）盖上锅盖煮至水快收干。
  
  3、依次加入适量盐，酱油翻炒均匀。再加入一勺沪式甜酱翻炒均匀。
  
  4、加入蒜苗及葱段翻炒均匀，盖上锅盖焗一小会儿，翻炒至熟即可。