几道美味的家常菜，上桌就吃光

• 几道美味的家常菜，上桌就吃光
  
  
  
  
  做法：
   
  1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。
   
  2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。
   
  3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
   
  【包菜炒香菇】
   
   
   
  材料：包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙
   
  做法：
   
  1.准备好所需材料，香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成块
   
  2.香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片
   
  3.锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白
   
  4.下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软
   
  5.加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘
   
  家常版酸菜鱼
   
   
  食材：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉
   
  做法
   
  1、将酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段备用。
   
  2、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟备用。
   
  3、将炒锅中加入适量的油，放入蒜片和姜末爆香，再加入适量的水，放入鱼头和鱼骨煮至汤色变白，加入鱼片迅速的划开，煮制5分钟左右，即可出锅装碗，再淋上热的花椒和干辣椒炸的油即可。
   
  白斩鸡
   
   
  食材：三黄鸡半只（肥嫩的更好吃）、葱、生姜、大蒜、芝麻油、生抽、白糖、料酒；
   
  做法：
   
  1.三黄鸡处理干净后，洗净待用，姜切片，葱切段备用。
   
  2.锅内倒入清水，放入葱段、姜片、八角、白芷，烧开后，拎起鸡，放入锅中烫一下就提起，再放入凉水中冷却5秒，这个步骤重复三次（目的是让做出来的白斩鸡，鸡皮更有脆感）！
   
  3.然后把鸡全部都放入锅中，水量不够的话加点热水全部没过食材，煮一分钟！真的就一分钟..！
   
  4.时间到了以后，捞出来三黄鸡浸泡在凉水里，再次放入热水锅中煮4分钟左右。
   
  5.然后盖上锅盖煮一分钟后关火，根据鸡的大小焖40-50分钟..！
   
  6.焖好以后，捞出放入凉水中，浸泡10分钟，收紧鸡的表皮。
   
  7.时间到了后，捞出三黄鸡，厨房纸吸干水分，然后在鸡身表皮淋上芝麻油，静置几分钟后，三黄鸡的菜色明显更鲜亮，然后再改刀摆盘。
   
  8.最后调一碗蘸料就搞定啦（可以用毛葱、姜、蒜去皮洗净切碎，加入亚麻籽油、盐调匀做为蘸汁，可以撒上一点小香菜，非常美味）。