福建炸菜饼混合食材将生姜剁碎

• 福建炸菜饼混合食材将生姜剁碎
  
  
  
  
  
  提到福建美食，相信大多数朋友都不会陌生，福建美食的品种非常丰富，当去到福建地区游玩的时候，随处都可以看到各式各样的美食，每一种美食都具有其本身的特点，能够令人充满好奇。今天要和大家分享的这份福建美食，名字叫做“福建炸菜饼”，这道美食在福建地区具有不小的名气，可以说是老一辈的福建人都知道它，并且也都吃过“炸菜饼”，对于老一辈的福建人来说，制作一份“福建炸菜饼”都是一件易如反掌的事情。接下来的内容里，我们就与大家分享这份“福建炸菜饼”的制作方法，感兴趣的朋友们就接着往下看吧！
  
  制作一份“福建炸菜饼”需要准备的食材分别有大米500克、黄豆150克、芹菜、小葱、食用盐、鸡精、姜。需要用到的食材很简单，这些食材都是我们日常生活中会吃到的家常食材，所以在制作这份“福建炸菜饼”的时候，我们也不需要特地去购买食材，只要将现有的食材运用起来即可。
  
  在制作步骤开始之前，需要大米和黄豆都淘洗干净，将其中的杂质挑选出来，有些黄豆有虫蛀痕迹的，也要讲那些黄豆挑出，大米里面有碎石头或者是其余杂质的，也应该要挑出来之后再进行浸泡。大米和黄豆至少需要浸泡一个晚上，要将其浸泡久一点，这样在磨浆的时候才会更方便一些。将食材浸泡一个晚上之后，就可以进入下一个制作步骤。
  
  在下一个制作步骤中，要用到一个料理机，将浸泡过的黄豆和大米放进料理机当中，加入适量比例的清水，清水的分量不要太多，因为要把食材打碎成糊状，不要打地太稀。打好黄豆大米糊会呈现出一种浓稠细腻的状态，并且不会有疙瘩出现，研磨成这样的状态就差不多了。接着就需要将其余的配菜都准备好。
  
  把芹菜清洗干净切成碎末，小葱和生姜同样都切成碎末，生姜记得要剁地细腻一些，并且加入适量的食用盐和鸡精进行调味，食用盐的分量不要太多，避免太咸，如果食用盐没加够的话，后期我们还可以蘸酱吃，但是食用盐加太多味道就很难挽救了。加入调味料搅拌均匀后，就可以进入炸制步骤。
  
  在炸制的步骤中，需要准备一个稍微深一些的勺子，有点类似于酒店大厨用的那种大勺子，但是不需要那么大，勺子稍微深一些即可。起锅加入适量的食用油，等待油温七八成热的时候，将干爽的勺子放进油锅里面进行预热，接着用另外一个勺子舀取适量的米浆倒入大勺当中，接着再将大勺放进油锅中炸制，炸制一分钟左右就可以基本成型，接着用筷子将勺子里的食材轻轻挑动，就会自动脱模到油锅当中，再用筷子将其适当翻搅，使其受热均匀炸制出来的颜色就更好看，等待炸制成均匀的金黄色即可捞出，沥干油分后一份美味的“福建炸菜饼”就制作完成了。