美味营养的几道家常菜，解馋下饭

• 美味营养的几道家常菜，解馋下饭
  
  
  
  
  腊肠小炒 步骤：1.腊肠先煮熟，冷凉后切成片； 2.黑木耳泡发洗净； 3.白菜切丝，朝天椒切段； 4.先用少许油把腊肠煎香，再放入所有的配菜，炒到熟勾点芡粉就行了；
   
   
  小炒鸡蛋 步骤：1.准备好所需的食材。 2.青椒用清水洗干净后，切小段。 3.鸡蛋去壳后装晚中用筷子搅拌成均匀蛋液。 4.锅中倒入适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，中火慢慢翻炒至微黄。 5.加入剁椒、青椒和少许盐，大火快速翻炒出香味即可出锅。
   
   
  红烧鸡块 步骤：1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干； 2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出； 3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块； 4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
   
   
  红烧鹌鹑蛋 步骤：1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。 2.锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。 3.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀上色。 4.加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。 5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。 6.十分钟后加入盐调味，转至大火烧收汁即可。