好吃营养的家常美食开胃下饭

• 好吃营养的家常美食开胃下饭
  
  
  
  
  
  这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
  
  
  剁椒鸭血豆腐
  
  
  材料：鸭血、内酯豆腐、小葱、大蒜、豆豉、鲜味酱油
  
  做法：1、食材：内酯豆腐、鸭血、葱、蒜、豆豉；
  
  2、葱蒜切末，豆豉冲洗干净稍稍剁一下；鸭血切块；
  
  3、切好的鸭血放入沸水中煮两分钟捞出；
  
  4、内酯豆腐取出切块，码放在盘中；
  
  5、焯过水的鸭血和内酯豆腐一起码入盘中；
  
  6、锅中放底油，放入葱蒜末、豆豉小火炒香，放入生抽炒匀盛出；
  
  7、炒好的料汁均匀的浇在鸭血豆腐上；
  
  8、蒸锅水沸后放入蒸锅，大火蒸六分钟关火端出即可。
  
  蒜苗炒香肠
  
  
  材料：香肠、蒜苗、辣椒、姜
  
  做法：1、香肠温水洗净切片，蒜苗洗净，根部和也只分别切段，蒜切末，姜切末；
  
  2、锅热倒油，油热后倒入香肠、蒜苗根部翻炒至香肠出油后，放蒜、姜、辣椒炒出香味，加盐、味精、酱油、胡椒粉翻炒，蒜苗根部炒熟后；
  
  3、放入蒜苗叶，炒至断生即可。
  
  香菇蒸鸡
  
  
  材料：香菇、鸡、红枣、料酒、鸡精、生抽、白糖、葱、姜、蒜米、生粉、蚝油
  
  做法：1、先把鸡肉洗净，切成小块，然后再用水洗一遍去掉血水，就沥干水分，红枣洗净后去核切成小粒，香菇泡水洗净切成小片，蒜米切成蒜蓉；姜切成姜丝，葱切成葱花备用；
  
  2、把鸡肉、香菇、红枣放入碗里，然后就放入生抽，蚝油、白糖、鸡精，姜丝、料酒、蒜蓉，一起搅拌均匀，然后再放生粉搅拌均匀，最后放一点油再次搅拌均匀腌制30分钟左右，，就可以蒸了，锅里放入水烧开蒸至15分钟左右就可以出锅，出锅时放入葱花一起搅拌一下即可。
  
  家里新鲜豆腐
  
  
  材料：豆腐500克、猪肉100克、大蒜50克、郫县豆酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精
  
  做法：1、切豆腐、猪肉和大蒜片；
  
  2、把锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄；
  
  3、在锅里放些油，加热后把肉翻炒，然后把肉片翻炒；
  
  4、然后加入豆浆，炒至红色。加入酱油、料酒和大量开水煮沸；
  
  5、放入豆腐、盐、味精，转低火煮豆腐；
  
  6、加入大蒜和淀粉水使汤变稠。用火把汤收集起来，直到汤变浓。
  
  肉丝炒米粉
  
  
  材料：米粉、肉丝、口蘑、红萝卜、花生芽、小葱、料酒、淀粉、酱油、盐
  
  做法：1、将江西米粉加入开水， 加盖泡上二、三个小时。肉切丝、红萝卜切丝、口蘑切片，小葱切段；
  
  2、肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；
  
  3、烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒。肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒；
  
  4、翻炒至红萝卜丝微微发软， 且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒，再下入泡好的粉丝翻炒几下，倒入少许高汤，将其微微煮上两分钟，再加入盐、胡椒粉等调味；
  
  5、最后出锅前放入小葱段，出锅盛盘。