香气飘飘的几道菜谱推荐

• 香气飘飘的几道菜谱推荐
  
  

  糖醋排骨

  

  做法：

  1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

  2.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。再冲洗一下放入电压锅中。加盖子煮上8-10分钟。煮过的排骨捞去掉葱姜作料。炒锅倒油放入花椒小火炸香。再加入白糖和红糖。

  3.继续小火炒糖色至糖变褐色。倒入煮过的排骨。翻炒至排骨上色。加入香醋。再加入酱油。加入一碗煮排骨的汤汁。

  4.加盖大火焖至汤汁快干加入盐调味。最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

  糖醋脆皮豆腐

  

  用料： 豆腐、糖、醋、生抽、番茄酱、盐、水淀粉、熟芝麻、小葱碎

  做法

  1.豆腐切1㎝厚3㎝左右大小的方块，放油锅里，中火两面反复煎成金黄色；

  2.接着下入调味汁(白糖，醋，番茄酱，生抽，少许盐混合成的味汁)翻炒，接着加入半碗水淀粉，盖锅盖焖制收汁即可；

  3.出锅摆盘后，加熟芝麻，小葱碎即可开食。

  西红柿豆腐烩虾仁

  

  食材：

  虾1碗，西红柿3个，豆腐1块，香葱3棵，姜1块，植物油少许，盐适量，水少许

  做法：

  虾洗净，剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清晰干净即可。豆腐切块，西红柿切小块，香葱切末，姜切丝即可。

  炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅煸炒变色出香味即可。将西红柿倒入锅中，翻炒出汤即可。

  倒入适量水，将剩余姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润即可。

  根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮2分钟，让汤汁也能进入豆腐中即可。

  待汤汁再次煮开，将虾仁均匀地码入汤中，变色后即可关火即可。盛出后撒葱末即可食用。

  苦瓜炒蛋

  

   材料：苦瓜1个、鸡蛋3个、盐4克、植物油2汤匙

  做法：

  1、将苦瓜洗净，将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，打散开。把苦瓜一分两半中间切开，用勺子刮去籽，把白色的部分刮净，再将苦瓜顶刀切成条。

  2、将苦瓜放在大碗内，加少许盐，腌制10分钟，到时间后加入适量水搅拌一下，将苦瓜捞出攥净水待用，这样能去除苦瓜里的草酸。

  3、锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。锅加少许油，下入苦瓜翻炒至颜色变深绿，下入鸡蛋翻炒均匀，加入盐调味，盛出装盘即可。