这4道家常硬菜不常见快收藏

• 这4道家常硬菜不常见快收藏
  
  
  
  
  
  又来给各位科普健康养生美食的小知识啦！喜欢就关注，永远不迷路~ 美食是人们生活中重要的一部分，随着人们生活水平的提高，人们对于美食的追求也越来越高，一起跟着来看看今天的推荐吧！
  
  粤菜虾枣
  
  
  
  食材：鲜虾、马蹄、猪肉、葱、面粉、盐、味精、食用油各适量。
  
  做法：
  
  1、虾去头、去壳、去虾线，将虾切成粒，吸干虾粒的水分，猪白肉切成细丁，马蹄切成粒、葱切成葱花，将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱花全部倒入一个容器里，调入适量的盐，味精，然后搅拌均匀，搅拌好后倒入面粉，继续搅拌成糊状，然后捏成丸子状；
  
  2、加热油锅，倒入大量的油，待油温烧热有大量油烟冒出的时候，分批放入团好的丸子，炸至表面金黄、里面熟，捞出沥油装盘，香喷喷的潮汕虾枣即可是，出锅装盘食用。
  
  土豆烧排骨
  
  
  
  食材: 猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；
  
  做法：
  
  1、排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些；
  
  2、热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面水分；
  
  3、加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；
  
  4、将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿；翻炒收汁，盛出即可。
  
  洋葱炒肥牛
  
  
  
  食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉
  
  做法：
  
  1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；
  
  2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；
  
  3、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；
  
  4、烧锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；
  
  5、洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。
  
  大盘鸡
  
  
  
  食材：鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐
  
  做法：
  
  1、把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净；
  
  2、多放点儿油，下花椒，把花椒炸透；
  
  3、倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块；
  
  4、加砂糖，盐，料酒；
  
  5、开始焖15分钟；
  
  6、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；
  
  7、倒入青辣椒红辣椒。起上色作用；
  
  8、略微翻炒后，可以出锅了。