送主妇几道菜谱，夏季进厨房不用流汗

• 送主妇几道菜谱，夏季进厨房不用流汗
  
  

  可乐红烧肉

  

  材料：

  可乐300g、五花肉450g、油适量、食盐少许、冰糖2小块、料酒适量、老抽少许、葱姜少许、桂皮2小片、八角2瓣

  做法：

  1、五花肉洗净切大块

  2、热锅凉油，煸香葱姜、桂皮和八角后盛出

  3、放入五花肉，两面煎焦黄

  4、放适量料酒和少许冰糖，炒至冰糖溶化至黏稠

  5、重新放入煸好的葱姜调料，再倒入300克可乐，加盖大火

  6、滚开后，转入小火慢炖，炖至还剩少许卤汁时，转大火，滴少许老抽

  7、加少许食盐，翻炒均匀出锅盛盘即可。

  酸菜炖猪蹄

  

  材料:酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许

  做法：1、猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。

  2、炒锅倒油爆香葱姜和大料，倒入猪蹄翻炒。加入料酒炒香。加入老抽。再加入白糖继续炒至猪蹄上色。

  3、然后倒入砂锅加入适量的清水。加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

  4、炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味，然后加入猪蹄中。

  5、继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火。出锅啦。

  韭菜花炒鱿鱼须

  

  材料：冰鲜鱿鱼须，银鱼，韭菜花

  辅料：腰果，朥粕，红辣椒圈，姜片，食用油，盐，鸡粉

  做法如下：

  1.鱿鱼须切段，韭菜花切段，银鱼提前用水浸泡软捞出，红辣椒却圈。

  2.取锅注入清水，下姜片，煮沸水，放入鱿鱼须灼水，捞出控干水分。

  3.炒锅内注入食用油，放入银鱼爆香。

  4.韭菜花入锅略炒，再把鱿鱼须、腰果、朥粕、红辣椒圈下锅，大火兜匀。

  5.下盐和鸡粉调味，熄火装盘。