贵州有种野菜大家都抢着吃

• 贵州有种野菜大家都抢着吃
  
  
  
  
  
  在曾经的年代中，经济条件不是很好，很多人平时只能吃野菜，而现在很多有钱人就好这口，野菜在市场上基本很少有人卖，有些人还专门跑道农村去挖野菜吃。在贵州有一种野菜，在新鲜的时候没人要，反而等到“烂掉”之后，大家都抢着吃。价格已经高达了30元一斤，不是所有的人都识货。
  
  
  
  这种野菜就是“苋菜”，你是否也吃过这种野菜呢？又叫做雁来红，有些地方又称之为汉菜。一般在夏天的时候，长势很茂盛，有些苋菜可以从一颗小小的苋菜苗长到人的一半高。在还是嫩苗的时候，有些苋菜上还会有一些小绒毛。这苋菜虽说是野菜，但是算得上一种宝贝，叶子的颜色也很漂亮，可以供人观赏，它的根以及果实也能成为一味药材。这也是大多数贵州人都喜欢吃的一种野菜，不过这苋菜到底要怎么吃呢？为什么新鲜的没人要，“腐烂”之后这些受欢迎呢？
  
  
  
  贵州人对苋菜的喜欢可不是随便说说，在吃法上也很有讲究。一般都会采摘长的较为粗壮的苋菜，把上面的叶子剔除干净，剩下的杆茎则是制作美食最重要的原材料。而在街上，几乎很少有人会卖苋菜梗，因为不值钱，它真正的价值还在于腌制后的成品。
  
  
  
  人们会把苋菜梗切成一小段一小段，下锅在煮熟，然后放入陶土缸中，根据自己喜欢的调味品进行腌制，人们在腌制的时候放的基本上都是重口味调味品。但是腌制的时间就比较长了，大概需要3个月到半年。腌制好的苋菜梗看起来难以入口，因为苋菜梗已经腌制到烂，还有臭味，但是用这个菜下饭，直接吃三碗饭不是问题。
  
  
  
  有些人腌制的苋菜梗比较多，就会拿到集市上去卖，价格卖到了30块钱一斤，你吃过苋菜梗吗？你还吃过哪些野菜呢？