分享几道最适合下酒又下饭的家常菜谱

• 分享几道最适合下酒又下饭的家常菜谱
  
  
  
  
  做法：
   
  1、备好食材，鸡爪泡去血水，去爪尖，冷水入锅焯水后捞出备用，大蒜剁成蒜末。
   
  2、锅内加植物油，放入蒜末小火煸香，加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀，放入焯好的鸡爪中火炒匀。
   
  3、加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧，加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧。
   
  4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了，撒入白芝麻，即可。
   
  蒜香烤排骨
   
   
   
  食材：排骨500g、蒜蓉酱60ml、姜3片、大葱3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少许
   
  做法
   
  1.将排骨清洗干净，切成整齐的小节
   
  2.锅中水烧开后，放入排骨、姜片、大葱大火煮开，捞起备用
   
  3.将排骨放在一个大碗中，放入蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒搅拌均匀，裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上
   
  4.准备一大张锡箔纸，将腌制好的排骨放入，然后对折，仔细密封好
   
  5.烤箱预热5分钟，200度上下火，烤15分钟后取出，打开锡箔纸取出排骨
   
  6.将烤箱调成150度，排骨放在烤架上，烤10分钟后取出即可
   
  红烧茄子】
   
   
  食材：长条茄子，葱花，小米辣，盐糖，葱姜蒜，青椒，豆瓣酱，味极鲜，色拉油，味精。
   
  做法
   
  1，首先把茄子清洗干净之后切成长条，然后在清水里面再洗一下，这样的话，炒出的茄子不容易发黑。
   
  2,把葱姜切成丝，蒜用刀拍碎就可以了，然后青椒洗干净切成丝备用。
   
  3,接着把炒锅烧的倒油，油热之后先把豆瓣酱放进去，炒红油的时候火不要太大，用小火，然后再把茄子放进去煸炒。
   
  4,接着再把葱姜蒜放进去翻炒均匀之后，再把青椒也放进去翻炒，最后加点盐，味极鲜白糖，翻转均匀就可以出锅装盘了。