红烧猪蹄，燕麦脆皮香蕉，香辣烤鱼

• 红烧猪蹄，燕麦脆皮香蕉，香辣烤鱼
  
  
  红烧猪蹄
  
  
  
  材料：猪蹄750克，盐13克，洋葱8克，生姜，香油25克，料酒5个，辣椒50克，冰糖50克，汤料1300克。
  
  实践
  
  1、清洗猪蹄，将爪子揉成两半，用水煮沸，然后放入冷水中。
  
  2、生姜，葱要使用。
  
  3、用煎锅加热少许芝麻油。当糖被炒成紫色时，把汤变成浅红色。
  
  4、加入猪蹄，料酒，葱，生姜，盐，胡椒，汤煮沸后取出漂浮的泡沫，用大火焚烧，直到猪蹄染色，移至小火炖，收汁。
  
  燕麦脆皮香蕉
  
  
  
  材料：5根香蕉，30克面粉，30克燕麦，1个鸡蛋，10克蜂蜜，适量油。
  
  做法：
  
  1. 锅开中火，热油，准备一张食用级硅油纸；香蕉剥皮，依次粘上面粉和鸡蛋液。
  
  2. 再把香蕉放到燕麦中小心翻滚，直到整个裹上燕麦。
  
  3. 当油足够热后，将香蕉炸至金黄，然后转移到食用级硅油纸上冷却，装盘。
  
  4. 在香蕉上方放一勺冰淇淋，淋上蜂蜜，开吃！
  
  香辣烤鱼
  
  
  
  食材
  
  草鱼、虾、贝类、玉米、莲藕、芹菜、黄瓜、土豆、豆皮、麻辣香锅调料、盐、生粉、八角、干辣椒、姜、桂皮、豆瓣酱、料酒。
  
  做法
  
  1、草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。
  
  2、鱼身打上花刀，用料酒，盐，生粉腌制十来分钟。
  
  3、取适量的配菜切好，土豆切块，芹菜切断，玉米切块，莲藕切片，豆皮切丝。虾和贝类洗干净。
  
  4、准备现成的麻辣香锅调料，自己喜欢的牌子都可以。姜，蒜切好。
  
  5、油锅烧热，下香料炒香，加入一大勺豆瓣酱，炒香。
  
  6、先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。
  
  7、放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。
  
  8、加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。
  
  9、煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎。
  
  10、翻面，把另一面也煎至金黄。
  
  11、用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。
  
  12、把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。
  
  13、直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束。又香又辣，特别过瘾！