菜谱：葱爆牛肉，凉拌花生米，金汤酸辣蛙

• 菜谱：葱爆牛肉，凉拌花生米，金汤酸辣蛙
  
  做法：锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。
  盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。黄瓜切去内部的芯，切成小块；红椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。
  调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。小吃的做法
  海虹拌菠菜
  主料：蒸熟的海虹肉(100克)、菠菜(500克)、蒜(适量)、小米椒(适量)调料：味极鲜(一勺半)、醋(一勺)、糖(一调料勺)、盐(适量)
  做法：
  1、将菠菜洗净去掉根部。2、锅内烧开水，将菠菜放入焯水。3、将焯好的菠菜切段。4、将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。5、蒜剁成蒜末，小米椒切碎，放入菠菜中。6、加入调料，将加入调料的海虹菠菜拌匀。
  金汤酸辣蛙
  
  
  
  
  食材
  牛蛙、丝瓜、酸菜、冬阴功汤、姜、蒜、葱、柠檬、湿淀粉、料酒、味精、盐、猪油
  做法
  1、牛蛙宰杀治净，斩成大块，加盐、料酒和湿淀粉拌匀码味后，放入五成热的油锅里滑熟。
  2、另把丝瓜去皮，切成条，汆一水待用。
  3、锅里放化猪油烧热，下姜片、蒜片和酸菜片炒出香味。
  4、加入冬阴功汤，下丝瓜条煮熟后，放入牛蛙块和柠檬片，加盐和味精调好味。
  5、再用湿淀粉把汤汁稍微收浓，起锅装入钵内，撒上葱花即成。
  宫保杏鲍菇
  
  
  
  
  用料：杏鲍菇三个，花生米，干红辣椒，姜，葱，蒜，糖，醋，老抽，香油，鸡精，水淀粉，盐，青椒。
  做法
  1.杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。
  2.青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。
  3.老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。
  4.炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。
  5.炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。
  6.放入杏鲍菇丁翻炒。
  7.转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。
  8.加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。