几道美味的家常菜推荐家人都爱吃

• 几道美味的家常菜推荐家人都爱吃
  
  
  
  
  
  中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！
  
  孜然平菇
  
  
  
  材料：平菇，孜然粉，盐、生抽，蚝油（可不用），小尖辣3个
  
  做法：
  
  1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水，小尖椒去籽切段；
  
  2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末备用；
  
  3、油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿；
  
  4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了；
  
  5、尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、翻匀，就可以了；
  
  6、也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃
  
  冬笋烧蘑菇
  
  
  食材：冬笋 1个、冬菇（泡发）半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量
  
  做法
  
  1、冬笋滚刀块，泡发的冬菇去掉老蒂切块。
  
  2、在沸水中加入一些盐，然后采取冬季竹笋。
  
  3、将热油放入锅中，生姜切片涮涮锅，加入香菇，炒至香气。
  
  4、加入冬笋炒半分钟，将水倒入半碗香菇中，用酱油，蚝油和糖调味。开水后，小火煮5分钟，买火，收汁。
  
  鹌鹑蛋红烧排骨
  
  
  材料：小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；
  
  做法：
  
  1.小排洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买现成就行了；
  
  2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；
  
  3.加入一大碗水，放入一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出，撒葱花，大功告成；