热议：大酱对东北人有多重要？

• 热议：大酱对东北人有多重要？
  
  
  
  
  大酱对东北人有多重要？没了它东北菜黯然失色，东北人都“蔫”了！你们吃过东北大酱吗？你知道大酱对于东北人有多重要吗？在东北农村，可以这样说，家家户户都会做大酱，在东北人的家里水缸不是用来放水的，那是用来放大酱的，一家就要做上一大缸的大酱，不用担心吃不完，因为东北人一年四季，顿顿都离不开大酱。
   
   
   
  那么大酱对于东北人来说到底有多重要呢？首先我们来说一下，到底东北人为什么如此爱大酱，我们看东北电视剧的时候，大家可以看到东北人的桌子上经常放着大葱蘸酱，你以为只有大葱蘸酱里面有大酱吗？其实东北人爱吃的炖菜里面也是少不了大酱的。东北由于气候和地理位置的独特，造成了当地非常适合种植大豆，即使到了今天东北依然是中国最重要的大豆产区。
   
   
   
  比如说在华北地区，大家都以种植小麦为主，所以小麦就成了大家的主要粮食，东北地区的人民都种大豆，所以自然就爱吃大豆做的大酱了。东北的冬季相对其他地区来说，真的相当漫长，我们在过夏天的时候，他们在过春天，我们过秋天的时候，他们的冬季已经来临了。
   
   
   
  以前由于交通等各方面的原因，造成了东北人到了冬季的时候很难吃到新鲜的蔬菜，所以大家都以咸菜还有各种干菜为主，而东北的冬天很适合做大酱，大酱就成了他们的主要调味品了。可以这么说，东北菜之所以有今天，虽然没有被列入八大菜系，但是东北菜馆却开遍了全国各地。
   
   
   
  东北菜虽然难看，但是味道不错，这个味道其实很大一部分的功劳都要归功于东北大酱，缺少了大酱，连东北菜都要黯然失色，更不要说东北人了。不妨大酱的东北菜东北人吃过之后，恐怕都蔫了，因为不是他们想要的味道。